Ветеринары впервые за два года выявили мясо, зараженное трихинеллезом

Первый за два года случай заражения мяса опасным для человека заболеванием - трихинеллезом - выявили московские ветеринары, сообщается на официальном сайте столичного Комитета ветеринарии.
"Московская городская ветеринарная лаборатория впервые за два года при проведении исследования мяса кабана выделила личинок опасного заболевания - трихинеллеза", - сообщается на официальном сайте столичного Комитета ветеринарии.
Сотрудница ведомства уточнила РИА Новости, что мясо кабана для проверки по собственной инициативе привез в ветлабораторию охотник из Воскресенского района Московской области.
Ветеринарная служба Москвы напоминает, что трихинеллез - общее заболевание для человека и животных, вызываемое личинками рода Trichinella. Трихинеллезом болеют различные виды животных: свиньи, дикие кабаны, медведи, барсуки, нутрии, крысы и многие морские млекопитающие.
"Заражение людей происходит при употреблении в пищу сырого и недостаточно термически обработанного мяса. Трихинеллы отличаются большой устойчивостью к различным методам их обеззараживания. Не убивает их копчение и засолка. Они остаются живыми даже в жареном и вареном мясе. Известны случаи заражения при употреблении сала, ветчины, вареной колбасы, сосисок, пельменей, шашлыков", - сообщает Комитет ветеринарии.
Первыми признаками болезни является внезапный подъем температуры, сопровождающийся отеком лица, болями в мышцах и суставах, в животе, диареей, нередко высыпаниями на коже и кровоизлиянием в конъюнктиву глаз, изменениями в крови.
В связи с этим ветеринарная служба Москвы настоятельно рекомендует не приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, а при покупке мяса на рынках требовать заключение о реализации установленного образца, оформленное ветеринарными врачами, говорится в сообщении.
В сети Интернет различные предприниматели предлагают услуги по доставке москвичам мяса диких животных из "экологически чистых районов Подмосковья", отмечают ветеринары.