Качество продуктов немного улучшилось

По данным Роспотребнадзора по Чувашии, за 8 месяцев 2009 года по санитарно-химическим показателям не соответствовали гигиеническим требованиям 3% (66 из 2135) проб пищевых продуктов и продовольственного сырья, что практически на уровне показателя прошлого года (за 8 месяцев 2008 года - 3,5%). Гигиеническим нормативам не соответствовали 28% проб мяса птицы, 6,4% - мясных продуктов, 3,7% - хлебобулочных изделий и 1,0% - овощей и бахчевых, сообщили ИА REGNUM Новости в чувашском управлении Роспотребнадзора. В августе 2009 года было исследовано 190 проб, из которых 7,8% проб не соответствовали гигиеническим нормативам. Специалисты отмечают, что превышение содержания нитратов выявлено в овощной продукции Канашского района, городов Канаш и Чебоксары. Содержание таких контаминантов химической природы, как пестициды, микотоксины, нитрозамины, токсичные элементы не превышало гигиенических нормативов (как и за 8 месяцев 2008 года).
По микробиологическим показателям исследовалось 9.958 проб пищевых продуктов. Удельный вес проб, не отвечающих гигиеническим нормативам, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года уменьшился, составив 2,9% против 4,2%. Не соответствовали гигиеническим нормативам 10,2% проб овощей и бахчевых, 9,4% проб рыбы и рыбных продуктов, 4% проб мясных продуктов, 3,5% проб мяса птицы, 3,4% проб напитков, 3,2% проб молочной продукции, 1,9% проб продукции, обозначенной как "прочие", 1,2% проб сахара и кондитерских изделий, 1,1% проб хлебобулочных изделий. Не соответствующие гигиеническим нормативам результаты исследований выявлены в 20 административных территориях республики, наибольшее их число зарегистрировано в Шумерлинском районе (5,5%), г.Чебоксары (5,1%) и Канашском районе (5,0%).
В течение августа 2009г. требованиям микробиологической безопасности не отвечали 5,8% проб пищевой продукции (71 из 1222 исследованных). В одной пробе была обнаружена патогенная микрофлора - Salmonella infantis (птицеводческая продукция г.Чебоксары).