2012 – год независимости?
Россия по-прежнему зависит от импорта по всем видам мяса, в том числе по свинине. Однако эта зависимость постепенно ослабевает, и тенденция к ее снижению, скорее всего, будет только нарастать. Как утверждают эксперты, отечественные животноводы наконец-то осознали важность использования новейших технологий. Благодаря этому удалось повысить не только объемы производства, но и качество выпускаемой свинины
По прогнозам Министерства сельского хозяйства России, производство мяса в стране вырастет на 22% к 2012 году по сравнению с уровнем 2008 года, в том числе на 24% вырастут объемы производства свинины. Доля импорта свинины к 2012 году сократится до 15% от общего потребления в стране с 29% в 2008 году.
Эксперты подтверждают эту тенденцию. По словам президента Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, импортозамещение свинины сейчас происходит по двум основным причинам. Первая — девальвация рубля, произошедшая в начале года. Она привела к тому, что приобретать мясо за рубежом стало невыгодно. Вторая причина в том, что не только увеличились объемы российского производства, но и повысилось качество свинины на убой. «Раньше мясокомбинаты очень неохотно брали отечественный продукт, но сейчас все чаще обращаются именно к российским поставщикам», — отметил Юшин. Он пояснил, что это стало результатом грамотных инвестиций в развитие отрасли, которые делались в течение последних нескольких лет. «Деньги вкладывались в производства с умом, с учетом потребностей мясокомбинатов и перерабатывающих предприятий. Пришло осознание, что очень важно делать вложения в генетику, селекцию. Стало ввозиться большое количество племенного скота, благодаря чему доля высококачественных животных повысилась. Большое внимание стало уделяться также качеству кормов и условиям содержания животных. Все это позволило повысить качество российской свинины и, как следствие, спрос на нее», — подчеркнул Сергей Юшин.
Президент Мясного союза России Мушег Мамиконян также подтвердил, что в этом году будет наблюдаться рост отечественного производства свинины, снижение импорта и процесс постепенного импортозамещения. Он согласен и с тем, что важную роль в этом играет использование современных технологий, а инвестиции в них всецело оправданы. «Предприятия, которые используют достижения генетики, создают хорошие условия содержания животных, следят за условиями труда сотрудников, получают в результате гораздо более высокие операционные показатели по сравнению с теми, кто работает по старым методикам», — заявил Мушег Мамиконян.
Иллюстрацией этому может служить, например, опыт свинокомплекса «Уральский» в Свердловской области, где применение синтеза новейших технологий и генетического потенциала животных позволило оперативно выйти на этап реализации. Так, если в среднем это происходит через 5-6 лет с момента начала строительства предприятия, то свинокомплекс «Уральский» вышел на данный этап уже через три года.
Как рассказали на предприятии, к началу сентября количество поголовья на предприятии превысило 85 тысяч, хотя с момента полного окончания завоза 10100 свиней высшей генетической линии прошло всего 9 месяцев. На свинокомплексе уверены, что это стало возможным благодаря примененным технологиям, в частности, условиям содержания, системе питания и микроклимату. Так, летом животные из-за жары обычно ничего не едят. На свинокомплексе «Уральский» система микроклимата поддерживает в корпусах ту температуру, при которой животные чувствуют себя наиболее комфортно. В результате каждые сутки на стадии откорма животные прибавляют порядка 800 гр., в то время как по России этот показатель не превышает 650гр. Есть на предприятии и другой пример успешного внедрения современных технологий. За один опорос свиноматка в среднем приносит 12-13 поросят. Но это средний показатель, на деле случается, что и 15-16. Чтобы не потерять этих «дополнительных» поросят, на свинокомплексе установлены специальные кормушки. Кормление поросят происходит 24 раза в сутки. Устройство работает в автоматическом режиме и непрерывно растворяет необходимое количество порошка для производства свежего молока. Кстати, показатели роста и качества мяса поросят, вскормленных при помощи такой кормушки, ничуть не уступают показателям животных, кормящихся молоком свиноматки.
По словам генерального директора ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» Кобы Гумберидзе, при реализации проекта применялись исключительно европейские технологии. Это касается как условий содержания, так и самих животных.
«В то же время мы отлично понимали, что российская действительность далека от европейских условий, поэтому была сделана поправка на реалии российского бизнеса. Это, пожалуй, основной момент от которого зависит успешность и эффективность реализации проекта»
Если же говорить о ситуации по отрасли в целом, то именно сейчас у российских производителей появилась реальная возможность заместить импорт. И теперь главное держать качество продукции на стабильно высоком уровне, что, однако, способны сделать только высокотехнологические предприятия.
«Вообще достаточно небольшого числа предприятий готовых стабильно и долговременно снабжать страну качественным сырьем. И если такие предприятия появятся по всей территории, то в России действительно появится возможность сократить объем импорта и, главнее, улучшить качество продукции»- считает генеральный директор уральского свинокомплекса.
Понятно, что дальнейшего развития отрасли свиноводства в России необходимы также стабильные инвестиции, доступ животноводческих предприятий к кредитным ресурсам и взвешенная политика государства в отношении квотирования импорта. Однако, как мы видим, многое зависит и от самих предприятий. Чтобы успешно функционировать в этот непростой период, они должны быть нацелены на результат, повышая производительность труда и используя технологические новинки. Пока прогнозы экспертов на этот счет достаточно оптимистичны. «Я полагаю, что по итогам этого года импорт свинины в Россию снизится примерно на 20% по сравнению с прошлогодним уровнем. Однако это не вызовет никаких сложностей на рынке, поскольку весь этот объем, я уверен, будет замещен отечественными производителями», — подчеркнул Сергей Юшин.
По прогнозам Министерства сельского хозяйства России, производство мяса в стране вырастет на 22% к 2012 году по сравнению с уровнем 2008 года, в том числе на 24% вырастут объемы производства свинины. Доля импорта свинины к 2012 году сократится до 15% от общего потребления в стране с 29% в 2008 году.
Эксперты подтверждают эту тенденцию. По словам президента Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, импортозамещение свинины сейчас происходит по двум основным причинам. Первая — девальвация рубля, произошедшая в начале года. Она привела к тому, что приобретать мясо за рубежом стало невыгодно. Вторая причина в том, что не только увеличились объемы российского производства, но и повысилось качество свинины на убой. «Раньше мясокомбинаты очень неохотно брали отечественный продукт, но сейчас все чаще обращаются именно к российским поставщикам», — отметил Юшин. Он пояснил, что это стало результатом грамотных инвестиций в развитие отрасли, которые делались в течение последних нескольких лет. «Деньги вкладывались в производства с умом, с учетом потребностей мясокомбинатов и перерабатывающих предприятий. Пришло осознание, что очень важно делать вложения в генетику, селекцию. Стало ввозиться большое количество племенного скота, благодаря чему доля высококачественных животных повысилась. Большое внимание стало уделяться также качеству кормов и условиям содержания животных. Все это позволило повысить качество российской свинины и, как следствие, спрос на нее», — подчеркнул Сергей Юшин.
Президент Мясного союза России Мушег Мамиконян также подтвердил, что в этом году будет наблюдаться рост отечественного производства свинины, снижение импорта и процесс постепенного импортозамещения. Он согласен и с тем, что важную роль в этом играет использование современных технологий, а инвестиции в них всецело оправданы. «Предприятия, которые используют достижения генетики, создают хорошие условия содержания животных, следят за условиями труда сотрудников, получают в результате гораздо более высокие операционные показатели по сравнению с теми, кто работает по старым методикам», — заявил Мушег Мамиконян.
Иллюстрацией этому может служить, например, опыт свинокомплекса «Уральский» в Свердловской области, где применение синтеза новейших технологий и генетического потенциала животных позволило оперативно выйти на этап реализации. Так, если в среднем это происходит через 5-6 лет с момента начала строительства предприятия, то свинокомплекс «Уральский» вышел на данный этап уже через три года.
Как рассказали на предприятии, к началу сентября количество поголовья на предприятии превысило 85 тысяч, хотя с момента полного окончания завоза 10100 свиней высшей генетической линии прошло всего 9 месяцев. На свинокомплексе уверены, что это стало возможным благодаря примененным технологиям, в частности, условиям содержания, системе питания и микроклимату. Так, летом животные из-за жары обычно ничего не едят. На свинокомплексе «Уральский» система микроклимата поддерживает в корпусах ту температуру, при которой животные чувствуют себя наиболее комфортно. В результате каждые сутки на стадии откорма животные прибавляют порядка 800 гр., в то время как по России этот показатель не превышает 650гр. Есть на предприятии и другой пример успешного внедрения современных технологий. За один опорос свиноматка в среднем приносит 12-13 поросят. Но это средний показатель, на деле случается, что и 15-16. Чтобы не потерять этих «дополнительных» поросят, на свинокомплексе установлены специальные кормушки. Кормление поросят происходит 24 раза в сутки. Устройство работает в автоматическом режиме и непрерывно растворяет необходимое количество порошка для производства свежего молока. Кстати, показатели роста и качества мяса поросят, вскормленных при помощи такой кормушки, ничуть не уступают показателям животных, кормящихся молоком свиноматки.
По словам генерального директора ЗАО «Свинокомплекс «Уральский» Кобы Гумберидзе, при реализации проекта применялись исключительно европейские технологии. Это касается как условий содержания, так и самих животных.
«В то же время мы отлично понимали, что российская действительность далека от европейских условий, поэтому была сделана поправка на реалии российского бизнеса. Это, пожалуй, основной момент от которого зависит успешность и эффективность реализации проекта»
Если же говорить о ситуации по отрасли в целом, то именно сейчас у российских производителей появилась реальная возможность заместить импорт. И теперь главное держать качество продукции на стабильно высоком уровне, что, однако, способны сделать только высокотехнологические предприятия.
«Вообще достаточно небольшого числа предприятий готовых стабильно и долговременно снабжать страну качественным сырьем. И если такие предприятия появятся по всей территории, то в России действительно появится возможность сократить объем импорта и, главнее, улучшить качество продукции»- считает генеральный директор уральского свинокомплекса.
Понятно, что дальнейшего развития отрасли свиноводства в России необходимы также стабильные инвестиции, доступ животноводческих предприятий к кредитным ресурсам и взвешенная политика государства в отношении квотирования импорта. Однако, как мы видим, многое зависит и от самих предприятий. Чтобы успешно функционировать в этот непростой период, они должны быть нацелены на результат, повышая производительность труда и используя технологические новинки. Пока прогнозы экспертов на этот счет достаточно оптимистичны. «Я полагаю, что по итогам этого года импорт свинины в Россию снизится примерно на 20% по сравнению с прошлогодним уровнем. Однако это не вызовет никаких сложностей на рынке, поскольку весь этот объем, я уверен, будет замещен отечественными производителями», — подчеркнул Сергей Юшин.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00