«Концерн Хлебпром» разрабатывает новую конкурентную стратегию

Руководство ОАО «Концерн Хлебпром», одного из лидеров по производству хлебобулочной продукции в Украине, обратилось в консалтинговую компанию Apple Consulting с предложением совместно разработать программу по усилению конкурентной стратегии. «„Концерн Хлебпром" управляется грамотной командой топ-менеджеров, — отмечает Александр Соколенко старший консультант, руководитель Проекта со стороны Apple Consulting, — одна из задач которой — постоянно обеспечивать взвешенную и упреждающую политику управления, что результируется хорошими рыночными показателями и стабильным финансовым состоянием бизнеса даже в текущих кризисных условиях. Именно это позволяет команде ставить смелые (дальновидные) цели по увеличению продаж. Однако, для достижения таких целей с минимальными инвестициями требуются достаточно серьезные изменения. Именно для детальной разработки амбициозной стратегии и определения изменений, необходимых в управлении производством, логистикой, маркетингом и продажами, были приглашены наши консультанты.» Консультанты Apple Consulting предложили Концерну создать стратегию, направленную исключительно на один из самых важных для рынка аспектов — обеспечить наличие полного ассортимента всегда свежего продукта на полках в рознице. Такое решение консультантов было основано на комплексной диагностике, проведенной на выделенных предприятиях Концерна. С помощью предлагаемой стратегии можно достичь многократного роста продаж даже на якобы граничном и стабильном рынке потребления. Такие выводы Консультанта подкрепились и тем, что существующие на рынке политики хлебников, в свою очередь приводят к составлению торговыми точками консервативных заявок. Проанализировав ситуацию, консультанты Apple Consulting предложили Совету директоров Концерна новую стратегию развития и приняли совместное решение, что ее необходимо проработать и реализовать на одном из крупных производственных подразделений Концерна — «Винницахлеб». В качестве первого этапа была проведена глубокая проработка предлагаемой стратегии в команде топ-менеджеров «Винницахлеб» и топ-менеджеров Концерна. В ходе совместной работы консультанты передали менеджерам компании суть новой конкурентной стратегии и новые подходы в управлении производством, логистикой, маркетингом и продажами, необходимые для ее реализации. Далее команда менеджеров и консультантов обсудила преграды, которые могут препятствовать реализации стратегии и методы их устранения, а также риски, которые могут возникнуть в результате внедрения, и выработали действия их устраняющие. На выходе был получен комплексный документ, представляющий собой план внедрения новой конкурентной стратегии с указанием промежуточных целей внедрения, ключевыми сроками и ответственными лицами. Следующим шагом совместная команда консультантов и менеджмента Концерна приступит к реализации данной стратегии. «Хлеб, особенно не упакованный — довольно специфический продукт, так как он имеет очень короткий срок жизни в глазах конечного потребителя — 6—8 часов. С помощью пилотного проекта мы сможем детально отработать и апробировать новую систему пополнения магазинов товаром. Изменив консервативное отношение розницы к подаче заказов мы сможем достичь более высокого уровня наличия и свежести хлеба в магазинах, а также — увеличить ассортимент на полках, предоставив рознице более широкий выбор дорогих хлебов и хлебобулочной продукции.», — комментирует Александр Соколенко. По его словам, новая стратегия подразумевает некоторые изменения в производстве. Кроме того, будут произведены операционные изменения в логистических процессах предприятия. «Все магазины с 7:00 до 9:00 утра хотят получить свежий хлеб. То есть, в этот довольно короткий промежуток времени предприятие должно отгрузить большой объем хлеба большому количеству магазинов. А количество отгрузочных рамп на заводе ограничено. Мы планируем решить этот вопрос за счет ускорения потока на рампе, сокращения времени загрузки машин и изменения графика доставки», — говорит г-н Соколенко. Внедрение пилотного проекта позволит на примере Винницкого предприятия продемонстрировать возможности новой стратегии и в будущем, переложив эту стратегию на все предприятия Концерна, способствовать значительному росту продаж по всему Концерну. «ОАО „Концерн Хлебпром" удовлетворяет потребности широкого круга потребителей в качественной хлебобулочной продукции. Тем не менее, на этом рынке, на протяжении последних лет наблюдается четкая тенденция к снижению темпов роста, а в отдельных сегментах — даже его сокращения. Учитывая новую конъюнктуру, мы решили обратиться к независимым консультантам — компании Apple Consulting, которая имеет положительный опыт внедрения амбиционных стратегий развития в Украине. — рассказывает Роман Хрущ генеральный директор ОАО „Концерн Хлебпром". — Предложенная ими стратегия на первый взгляд необычная для нашего продукта, но логическая связь между ее внедрением и ростом реализации — безоговорочная. Поэтому мы согласились на работу в пилотном проекте. На первом этапе курса консалтингового проекта под названием „4*4", топ-менеджмент концерна совместно с консультантами руководясь теорией ограничений, сформировали, так называемую, карту проблем. В результате проделанной работы стало отчетливо видно, что 60 процентов проблем существующих на предприятии — внутренние, и только 40 процентов — системные, объективно требующие дополнительного инвестирования. Дальше за компанией — внедрение необходимых мер по преодолению существующих внутренних барьеров. Конечно же, мы продолжим сотрудничество с Apple Consulting на этапе внедрения предложенной стратегии. Тем более, что достижение поставлених целей сулит в рамках пилотного проекта озвученных нам 20 процентов увеличения реализации уже в этом году.» Справочная информация: Apple Consulting® — консалтинговая компания, созданная в ноябре 2000 г. Предоставляет комплексные решения в сфере стратегического, финансового и инвестиционного управления. Также активно продвигает на рынке подходы ТОС и помогает клиентам с их помощью достигать амбициозных финансовых результатов. www.applecons.com.ua ОАО «Концерн Хлебпром» — один из лидеров по производству хлебобулочной продукции в Украине, объединяющий более десятка перерабатывающих предприятий. Это динамично развивающаяся компания, ориентирующаяся на опыт и достижения известных хлебопекарных предприятий Львовской, Винницкой, Ивано-Франковской, Ривненской и Черкасской областей. Доля Концерна на рынке хлебопродуктов Украины составляет 7,3%. Продукция концерна — это более 500 наименований хлеба, сдобных, кондитерских и макаронных изделий.