Лицом к местному рынку
«Покупай нижегородское» - такая социальная программа, начатая три года назад в области, ныне приносит добрые результаты. Вот самый главный ее показатель - если прежде доля нижегородских товаров, реализуемых в торговле, составляла не более 20 %, то ныне она возросла до 60%. Причем, имеются разительные примеры того, как прежде местные предприятия ориентировались на вывоз своей продукции за пределы области, а ныне они все решительнее поворачиваются лицом к местному рынку.
Починковский маслосырзавод, расположенный в сельской глубинке, является крупнейшим производителем молочной продукции. Примерно полвека назад на окраине Починок появился небольшой заводик, где принимали от местных хозяйств молоко, делали мороженое, масло и творог в небольших количествах. Возможно, судьба его так и осталась незавидной, если бы не решение областных властей построить в глубинке крупный молокозавод на импортном оборудовании. Замысел был такой - новый завод должен принимать и перерабатывать на месте «большое» молоко, причем, не только из хозяйств Починковского района, но и соседних - Лукояновского, Больше-Болдинского. В результате его мощности возросли до 250 тонн молока в сутки, расширился ассортимент продукции. Кстати, для реконструкции завода были получены солидные кредиты под гарантию местного районного бюджета, потому ныне это предприятие остается единственным муниципальным предприятием, находящимся в собственности района.
Предприятие с самого начала специализировано на выпуске сыров, масла и сухого обезжиренного молока. Что касается цельномолочной продукции, то до последнего времени тут держались того мнения, что здесь неразумно готовить эту группу продукции - мол, невыгодно за 250 км возить «молочку» в областной центр. Однако жизнь заставила по иному теперь взглянуть на такую проблему. Дело в том, что в областном центре заводы из-за нехватки сырья сократили выпуск продукции, вот в эту освободившуюся торговую нишу и устремились работники завода. Как рассказала главный технолог предприятия И. Волкова, по рецептам датской фирмы «Христиан хансен» тут организовали недавно выпуск цельномолочной продукции. Сперва установили один, потом второй, третий фасовочные автоматы. За прошлый год такой продукции произведено почти полторы тысячи тонн, выручили неплохие деньги. А главное - пополнился нижегородский рынок отменного качества молочной продукцией. Теперь тут намерены и дальше наращивать ее выпуск - насколько позволит наличие сырья в местных хозяйствах.
Благодаря своей удаленности Починковский район меньше других пострадал от цивилизации - тут отличные выпаса, что очень важно для выпуска экологически чистой продукции. Не случайно при переходе недавно на новый молочный техрегламент здесь не испытали никаких серьезных трудностей - сырье поставляется на переработку только высшего качества.
И еще один пример гибкого учета потребностей рынка. Долгое время на заводе оставался недостроенным цех сухого молока, который недавно все-таки закончили. Для этого пришлось изыскивать дополнительные средства, но теперь все окупается с лихвой. Тут установлена чешская сушилка, продукция получается высокого качества, что позволило заводу выйти с нею на зарубежный рынок. Любопытно, что за счет старых запасов такой продукции на заводе смогли несколько снизить цены на остальную продукцию, с выгодой ею торговать.
Чтобы эффективно перерабатывать сыворотку, которая получается в сыродельном производстве, пригласили ученых из Углича, внесли изменения в технологию. В итоге теперь полностью извлекают молочный сахар, который используется в кондитерской отрасли. А заводу идут дополнительные доходы.
Особо надо сказать о знаменитых починковских сырах, которых выпускают тут полтора десятка сортов. Мощности рассчитаны на 10 тонн в сутки. Кстати, на сыры идет только самое лучшее молоко, богатое витаминами и белком. Потому при поступлении молока из хозяйств специально формируются сырьевые партии, а в заводской лаборатории с помощью анализатора в течение 80 секунд делается анализ молока по 6 основным показателям.
Как уже отмечалось, на сельском заводе сделали решительный поворот к местному рынку, успешно выдерживают тут конкуренцию за счет отменного качества молочной продукции. А вот с сырами долго не было толковых контактов с торговыми сетями. Дело в том, что до сих пор почти 60% сыров завод отправлял за пределы области, где цены на продукцию оказывались повыше. Конечно, заводу при этом было выгодно иметь дело с двумя - тремя крупными оптовиками, а не развозить небольшими партиями товар по местным магазинам. Но жизнь и тут заставляет учитывать больше нужды местного рынка – теперь у завода забирают немало продукции местные торговые сети, причем, по ценам, какие одинаково устраивают как заводчан, ток и торговлю. Собственно, в этом и состоит основной смысл программы «Покупай нижегородское» - местный рынок становится от таких деловых контактов богаче, а запросы людей удовлетворяются в магазинах полнее и лучше.
Починковский маслосырзавод, расположенный в сельской глубинке, является крупнейшим производителем молочной продукции. Примерно полвека назад на окраине Починок появился небольшой заводик, где принимали от местных хозяйств молоко, делали мороженое, масло и творог в небольших количествах. Возможно, судьба его так и осталась незавидной, если бы не решение областных властей построить в глубинке крупный молокозавод на импортном оборудовании. Замысел был такой - новый завод должен принимать и перерабатывать на месте «большое» молоко, причем, не только из хозяйств Починковского района, но и соседних - Лукояновского, Больше-Болдинского. В результате его мощности возросли до 250 тонн молока в сутки, расширился ассортимент продукции. Кстати, для реконструкции завода были получены солидные кредиты под гарантию местного районного бюджета, потому ныне это предприятие остается единственным муниципальным предприятием, находящимся в собственности района.
Предприятие с самого начала специализировано на выпуске сыров, масла и сухого обезжиренного молока. Что касается цельномолочной продукции, то до последнего времени тут держались того мнения, что здесь неразумно готовить эту группу продукции - мол, невыгодно за 250 км возить «молочку» в областной центр. Однако жизнь заставила по иному теперь взглянуть на такую проблему. Дело в том, что в областном центре заводы из-за нехватки сырья сократили выпуск продукции, вот в эту освободившуюся торговую нишу и устремились работники завода. Как рассказала главный технолог предприятия И. Волкова, по рецептам датской фирмы «Христиан хансен» тут организовали недавно выпуск цельномолочной продукции. Сперва установили один, потом второй, третий фасовочные автоматы. За прошлый год такой продукции произведено почти полторы тысячи тонн, выручили неплохие деньги. А главное - пополнился нижегородский рынок отменного качества молочной продукцией. Теперь тут намерены и дальше наращивать ее выпуск - насколько позволит наличие сырья в местных хозяйствах.
Благодаря своей удаленности Починковский район меньше других пострадал от цивилизации - тут отличные выпаса, что очень важно для выпуска экологически чистой продукции. Не случайно при переходе недавно на новый молочный техрегламент здесь не испытали никаких серьезных трудностей - сырье поставляется на переработку только высшего качества.
И еще один пример гибкого учета потребностей рынка. Долгое время на заводе оставался недостроенным цех сухого молока, который недавно все-таки закончили. Для этого пришлось изыскивать дополнительные средства, но теперь все окупается с лихвой. Тут установлена чешская сушилка, продукция получается высокого качества, что позволило заводу выйти с нею на зарубежный рынок. Любопытно, что за счет старых запасов такой продукции на заводе смогли несколько снизить цены на остальную продукцию, с выгодой ею торговать.
Чтобы эффективно перерабатывать сыворотку, которая получается в сыродельном производстве, пригласили ученых из Углича, внесли изменения в технологию. В итоге теперь полностью извлекают молочный сахар, который используется в кондитерской отрасли. А заводу идут дополнительные доходы.
Особо надо сказать о знаменитых починковских сырах, которых выпускают тут полтора десятка сортов. Мощности рассчитаны на 10 тонн в сутки. Кстати, на сыры идет только самое лучшее молоко, богатое витаминами и белком. Потому при поступлении молока из хозяйств специально формируются сырьевые партии, а в заводской лаборатории с помощью анализатора в течение 80 секунд делается анализ молока по 6 основным показателям.
Как уже отмечалось, на сельском заводе сделали решительный поворот к местному рынку, успешно выдерживают тут конкуренцию за счет отменного качества молочной продукции. А вот с сырами долго не было толковых контактов с торговыми сетями. Дело в том, что до сих пор почти 60% сыров завод отправлял за пределы области, где цены на продукцию оказывались повыше. Конечно, заводу при этом было выгодно иметь дело с двумя - тремя крупными оптовиками, а не развозить небольшими партиями товар по местным магазинам. Но жизнь и тут заставляет учитывать больше нужды местного рынка – теперь у завода забирают немало продукции местные торговые сети, причем, по ценам, какие одинаково устраивают как заводчан, ток и торговлю. Собственно, в этом и состоит основной смысл программы «Покупай нижегородское» - местный рынок становится от таких деловых контактов богаче, а запросы людей удовлетворяются в магазинах полнее и лучше.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00