Инфляция закусывает мандаринами
В начале декабря "Известия" решили опытным путем измерить предновогоднюю инфляцию в непростом 2008 году. Раз в неделю мы фиксировали ценники на одни и те же продукты, традиционные для праздничного стола, в трех московских торговых точках: дешевом сетевом магазине, крупном супермаркете и на рынке у метро. Наблюдения позволили сделать два вывода. Первый: кризисные явления в экономике пока не сказались на ассортименте продуктовой розницы. Второй: никакой стабильности в этой сфере. Чем "народнее" торговая точка, тем больше ее лихорадит. Кульминация этого явления - взрыв на Пражском рынке, который был одним из трех наших "полигонов".
В недорогом магазине "Магнит" у метро "Люблино" о праздничном настроении напоминают разве что доморощенные снежинки на окнах. Покупателей мало. В основном затариваются повседневной снедью: молоком и белыми батонами. Цены стабильны. Но вот "рост тарифов" на мандарины происходит рекордными темпами.
В понедельник фрукт продавался по 71,5 рубля, накануне выходных - вообще за 75. Хотя еще четыре недели назад за кило мандаринов из той же партии просили всего 39 рублей - то есть рост цен превысил 60%.
В понтовом несетевом супермаркете на Петровско-Разумовском проезде 25 декабря появились абхазские мандарины по 102 рубля (говорят, в этом году они в дефиците). Скандально высокая цена для корявых "абхазов". Но их все равно берут. В итоге в субботу цена на них скакнула до 117.
- Почему так дорого берете? - возмущенно обращаемся к продавцу.
- Это не мы дорого берем, - философски замечает он, - это вы задорого берете.
Крыть нечем - в тележке два кило "абхазов".
Рынок у метро "Пражская" - третья торговая точка, на которой мы закупали продукты, оказался самым непредсказуемым. После того, как 20 декабря от взрыва здесь пострадали 12 человек, рынок обещали открыть сначала через 3 дня, потом через неделю, но в понедельник охраняющие к нему подходы милиционеры сообщили, что до нового года здесь "ловить нечего". Таким образом основная версия взрыва - происки конкурентов - выглядит самой актуальной. Завсегдатаи вынужденно переместились на оставшийся в "живых" мини-рыночек у того же метро. В итоге он ломится от покупателей, и цены растут просто на глазах. Так, отечественное куриное филе с начала декабря подорожало со 140 рублей за кило до 170. Мясо - как вырезка, так и на косточке - не опускается ниже 280, хотя еще месяц назад можно было торговаться за 200-220. Мандарины тоже "кусаются" - в начале декабря их продавали за 50 рублей, сегодня ниже 80 - только с помятыми боками.
- Перманентная смена ценников - обычное дело, просто мы не всегда это замечаем, - объясняет Татьяна Прошкина, независимый бизнес-консультант по ритейлу. - Близость нового года и фактор кризиса придают этому процессу некоторые оттенки, но пока что решающего значения они не имеют. Хотя заметно дорожают крупы - по ряду наименований до 10% только за декабрь. Очевидно, в ожидании тяжелых времен покупатель запасается этим "долгоиграющим" провиантом. В розничной торговле продуктами наиболее четко работает принцип - спрос диктует предложение и, следовательно, цены. Пример с абхазскими мандаринами очень показателен: уверена, их действительно сметали по 102 рубля, после чего они закономерно подорожали сразу на 15%. Кстати, соотношение неуместных, казалось бы, цен в магазинах премиум-класса с демократическими ценами в эконом-магазинах вовсе не экстраполируется на соотношение прибыльности этих двух категорий торговых предприятий. "Дешевые" существенно экономят на качестве товара, хранения, выкладки. А даже самые "дорогие" всегда имеют некий набор дешевых вариантов в некоторых ассортиментных группах. Скажем, яйца, мука, хлеб, конфеты, алкоголь. Это делается не для привлечения новых покупателей с тощими кошельками, а для сохранения старых клиентов, которым иногда приходится экономить. В наступающем году это станет для них особенно актуально: покупательский поток будет перемещать в дешевые сети.
По прогнозам аналитиков "Ренессанс Капитала", в 2009 году мы снизим потребительские расходы в среднем на 16%: "Потребители будут отдавать предпочтение более дешевой продукции. В выигрыше должны оказаться розничные сети, предлагающие продукты питания по более низким ценам". Дорогие сети, полагают эксперты, рискуют потерять до 20% оборота.
Еще один способ жесткой экономии на еде - продуктовые ларьки. В 2009 году столичные власти собирались закрыть каждую четвертую из оставшихся на сегодня палаток с овощами, напитками, колбасами и кондитеркой. В 2008 году их число уже сократилось на треть. Но теперь все изменилось.
- Этот вопрос сейчас "не горит", и мы вводим временный мораторий на закрытие мелких торговых точек, - объявил глава департамента потребительского рынка и услуг Москвы Владимир Малышков. - Уже известно, что инфляция по России в этом году составила около 13,5%. Рост цен в Москве в 2009 году будет примерно на этом же уровне. Однако по некоторым товарам он может достигнуть 20%.
В недорогом магазине "Магнит" у метро "Люблино" о праздничном настроении напоминают разве что доморощенные снежинки на окнах. Покупателей мало. В основном затариваются повседневной снедью: молоком и белыми батонами. Цены стабильны. Но вот "рост тарифов" на мандарины происходит рекордными темпами.
В понедельник фрукт продавался по 71,5 рубля, накануне выходных - вообще за 75. Хотя еще четыре недели назад за кило мандаринов из той же партии просили всего 39 рублей - то есть рост цен превысил 60%.
В понтовом несетевом супермаркете на Петровско-Разумовском проезде 25 декабря появились абхазские мандарины по 102 рубля (говорят, в этом году они в дефиците). Скандально высокая цена для корявых "абхазов". Но их все равно берут. В итоге в субботу цена на них скакнула до 117.
- Почему так дорого берете? - возмущенно обращаемся к продавцу.
- Это не мы дорого берем, - философски замечает он, - это вы задорого берете.
Крыть нечем - в тележке два кило "абхазов".
Рынок у метро "Пражская" - третья торговая точка, на которой мы закупали продукты, оказался самым непредсказуемым. После того, как 20 декабря от взрыва здесь пострадали 12 человек, рынок обещали открыть сначала через 3 дня, потом через неделю, но в понедельник охраняющие к нему подходы милиционеры сообщили, что до нового года здесь "ловить нечего". Таким образом основная версия взрыва - происки конкурентов - выглядит самой актуальной. Завсегдатаи вынужденно переместились на оставшийся в "живых" мини-рыночек у того же метро. В итоге он ломится от покупателей, и цены растут просто на глазах. Так, отечественное куриное филе с начала декабря подорожало со 140 рублей за кило до 170. Мясо - как вырезка, так и на косточке - не опускается ниже 280, хотя еще месяц назад можно было торговаться за 200-220. Мандарины тоже "кусаются" - в начале декабря их продавали за 50 рублей, сегодня ниже 80 - только с помятыми боками.
- Перманентная смена ценников - обычное дело, просто мы не всегда это замечаем, - объясняет Татьяна Прошкина, независимый бизнес-консультант по ритейлу. - Близость нового года и фактор кризиса придают этому процессу некоторые оттенки, но пока что решающего значения они не имеют. Хотя заметно дорожают крупы - по ряду наименований до 10% только за декабрь. Очевидно, в ожидании тяжелых времен покупатель запасается этим "долгоиграющим" провиантом. В розничной торговле продуктами наиболее четко работает принцип - спрос диктует предложение и, следовательно, цены. Пример с абхазскими мандаринами очень показателен: уверена, их действительно сметали по 102 рубля, после чего они закономерно подорожали сразу на 15%. Кстати, соотношение неуместных, казалось бы, цен в магазинах премиум-класса с демократическими ценами в эконом-магазинах вовсе не экстраполируется на соотношение прибыльности этих двух категорий торговых предприятий. "Дешевые" существенно экономят на качестве товара, хранения, выкладки. А даже самые "дорогие" всегда имеют некий набор дешевых вариантов в некоторых ассортиментных группах. Скажем, яйца, мука, хлеб, конфеты, алкоголь. Это делается не для привлечения новых покупателей с тощими кошельками, а для сохранения старых клиентов, которым иногда приходится экономить. В наступающем году это станет для них особенно актуально: покупательский поток будет перемещать в дешевые сети.
По прогнозам аналитиков "Ренессанс Капитала", в 2009 году мы снизим потребительские расходы в среднем на 16%: "Потребители будут отдавать предпочтение более дешевой продукции. В выигрыше должны оказаться розничные сети, предлагающие продукты питания по более низким ценам". Дорогие сети, полагают эксперты, рискуют потерять до 20% оборота.
Еще один способ жесткой экономии на еде - продуктовые ларьки. В 2009 году столичные власти собирались закрыть каждую четвертую из оставшихся на сегодня палаток с овощами, напитками, колбасами и кондитеркой. В 2008 году их число уже сократилось на треть. Но теперь все изменилось.
- Этот вопрос сейчас "не горит", и мы вводим временный мораторий на закрытие мелких торговых точек, - объявил глава департамента потребительского рынка и услуг Москвы Владимир Малышков. - Уже известно, что инфляция по России в этом году составила около 13,5%. Рост цен в Москве в 2009 году будет примерно на этом же уровне. Однако по некоторым товарам он может достигнуть 20%.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00