Кризис не обеднил новогодний стол россиян

Кризис не поменял новогодние гастрономические предпочтения россиян. По-прежнему на столе будут шампанское, икра и апельсины. Об этом красноречиво свидетельствуют данные о декабрьских покупках жителей крупных городов России, которые предоставил исследовательский холдинг «Ромир».

Проанализировав статистику продаж «новогодних» продуктов за первую половину декабря этого года, полученную при помощи панели домашних хозяйств SCIF (Shopper-Centric Information Flow), специалисты «Ромира» пришли к выводу, что за первые 2 недели декабря 2008 года, в сравнении с аналогичным периодом ноября, жители крупных городов потратили на праздничный набор продуктов в среднем в 10-20% больше (Апельсины - 94%, зеленый горошек - 114%, кофе - 103%. красная икра - 116%, красная рыба - 94%, майонез - 104%, маринованные огурцы - 120%, соки и нектары - 109%, шампанское - 100%, шоколадные конфеты в коробках - 111%, все категории из списка - 118%).

Малый прирост затрат на апельсины, майонез и красную рыбу говорит о том, что время закупать эти относительно скоропортящиеся продукты к новогоднему столу еще не пришло. А вот время закупки конфет, соков, шампанского, красной икры и зеленого горошка, которые хорошо хранятся, наступило уже в начале декабря.

Данные SCIF подтверждают, что удорожание продуктов, редким исключением из которого стала стабильная цена на апельсины – привело к тому, что даже за тот же объем еды сегодня приходится платить больше, чем в прошлом году.

Реакция потребителей на повышение цен выразилась в переключении на менее дорогие продукты. Эта тенденция заметна практически во всех перечисленных категориях, кроме апельсинов, конфет в коробках, шампанского, икры и красной рыбы. По традиции россияне к праздничному столу предпочитают покупать дорогой качественный шоколад и рыбные деликатесы.