Нижегородская область: когда яйцо без скорлупы.

В райцентре Богородск пущено необычное производство, где готовят в пастеризованном виде яйцо без скорлупы. Дело в том, что на соседних птицефабриках получается много битых яиц, которые в торговлю не годятся. Вот и решили приспособить для нового предприятия бывший фруктовый цех для переработки битого яйца. Для этого закупили итальянское оборудование.

Сейчас на предприятии выпускают пробные партии нового продукта. Готовый яичный меланж фасуют в пластиковые бутылки – достаточно вылить его порцию на горячую сковороду – ароматная глазунья через несколько минут готова. А для кондитерских фабрик и масложировых комбинатов такой полуфабрикат выпускается в более крупной таре. Новый цех рассчитан на выпуск 20 тонн ценной продукции в сутки. Не менее важно, что отныне местные птицефабрики получили возможность выгодно сбывать битые яйца, получать от этого дополнительные доходы.