Челябинская область. Засуха улучшила качество пшеницы

Летняя засуха на Южном Урале уничтожила более трети посевов зерновых, но зато способствовала формированию высокого качества собранного зерна. По предварительной оценке к 3 классу мягкой продовольственной пшеницы было отнесено 79% всего урожая. В прошлом году объем зерна этой категории не превышал 34%.
В министерстве сельского хозяйства Челябинской области, именно благодаря жаркой погоде в зерне сформировалось высокое содержание клейковины, передает Новый Регион. Лишь 13% убранной мягкой пшеницы специалисты отнесли к 4 классу и 4% - к пятому.
Большая часть собранной твердой пшеницы - 81% - относится к 4 классу. Часть зерна, не "попала" в этот класс по причине низкой стекловидности, также вызванной засухой.