Производство зерна в России все еще недостаточно.

В России в нынешнем году, по прогнозам Минсельхоза, урожай зерновых составит 85 млн тонн, однако его будет недостаточно для обеспечения абсолютной продовольственной безопасности страны, пишет газета "Известия".

По мнению ректора Московского государственного университета технологии и управления Валентины Ивановой, для этого в России с ее 140-миллионным населением должно производиться ежегодно не менее 1 т зерна на человека, поскольку около 60% урожая зерновых идет на нужды животноводства, к тому же в последние годы Россия возобновила экспорт зерновых. В результате несложных вычислений получается, что РФ нужно увеличить производство зерна в 2,5 раза.

Директор Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки Лидия Мачихина отметила такой резерв для решения проблемы как бережное отношение к урожаю. "Ежегодные потери зерна составляют 40%, и этот показатель нужно снизить до 12%, приблизив к зарубежному уровню", - сказала она. Колоссальные потери, по мнению специалистов, государство несет на всей цепочке - от сбора урожая и его транспортировки до хранения.

Так, одно повреждение в крыше шириной в 1 мм ведет к потере тонны зерна в год, еще 15% урожая "съедают" вредители. Одну из причин столь значительных убытков эксперты видят в недостаточной подготовке профильных кадров. Иванова подчеркнула, что для эффективной работы "необходима интеграция образовательных учреждений, научно-исследовательских институтов и работодателей".