"Робин Сдобин" вложит 400 млн в новые форматы в Воронеже
Владелец сети фаст-фуда "Робин Сдобин" Александр Губарев намерен в течение пяти лет построить в Воронеже свыше 30 кондитерских-булочных, столовых формата "фри-фло" и кафе-бистро. Общий объем вложений в проект составит порядка 400 млн рублей. С запуском сети Александр Губарев рассчитывает увеличить долю на воронежском рынке общепита с сегодняшних 30 до 40%. Аналитики отмечают высокие темпы роста рынка, которые позволяют владельцу "Робин Сдобина" строить амбициозные планы.
Вчера Александр Губарев сообщил подробности своего инвестпроекта. В ближайшие пять лет он намерен запустить в Воронеже две новых сети быстрого питания. Под маркой "Элит Круа" откроется 10-15 кондитерских-булочных, а в формате "фри-фло", предполагающем открытую линию раздачи блюд, будет действовать пять столовых "Полевая кухня". Расширится сеть кафе-бистро "Рокабу": количество точек вырастет с шести до 15-20. Объем вложений составит порядка 400 млн рублей. Сейчас Александр Губарев ведет переговоры о кредитовании проекта с Центрально-Черноземным банком Сбербанка России, а также с Юникредитбанком. Общий годовой оборот новых сетей, по оценке господина Губарева, составит после запуска свыше 160 млн рублей. Ожидаемые сроки окупаемости – пять лет. Рентабельность инвестиций запланирована на уровне 35%. По предварительным расчетам, после запуска проекта сети господина Губарева смогут обслуживать свыше 58 тыс. человек в день, в то время как их нынешняя пропускная способность – 29 тыс. горожан.
Ъ ЗАО "Робин Сдобин" существует с 2000 года. Включает 80 точек фаст-фуда, шесть кафе "Рокабу" и завод по выпуску продуктов питания. Более чем в 20 регионах имеет франчайзинговых партнеров. Оборот за 2007 год составил около 300 млн рублей.
Александр Губарев уточнил, что "Элит Круа" является, по сути, переходом уличных киосков "Робин Сдобин" в стационарный формат с расширением ассортимента, а также ростом качества продуктов и уровня обслуживания. Он не исключил, что после запуска новых проектов сама сеть фаст-фуда "Робин Сдобин" сократится. "Администрация Воронежа негативно относится к уличному формату общепита, что сказывается и на нашей стратегии", – пояснил господин Губарев. Он добавил, что отказался от планов по развитию сети в других регионах – в частности, в Саратове – и в ближайшие годы сосредоточится исключительно на освоении воронежского рынка, где рассчитывает увеличить свою долю с нынешних 30 до 40%. Сегодняшний годовой объем рынка общепита города Александр Губарев, сославшись на данные ряда маркетинговых исследований, оценил в размере 2,3-2,5 млрд рублей.
Максим Клягин, аналитик "Финам Менеджмента", отметил, что средние темпы увеличения рынка общепита городов-миллионников составляют 20-25%. "Такой высокий показатель позволяет владельцу "Робина Сдобина" строить амбициозные планы", – считает эксперт. По его мнению, решение инвестировать в развитие новых форматов, а не просто в расширение сети, логично: "У Губарева богатый опыт управления в сегменте небольших кафе-кондитерских и фаст-фуда, вероятно, что и в новых концепциях он сможет добиться успехов". Ведущий эксперт консалтингового агентства "Бизнес-аналитика" Снежана Равлюк сообщила, что в ближайшие годы наиболее активно на рынке общепита будет расти низкий и средний ценовой сегмент, "так что неудивительно, что именно в нем и планирует развивать свою сеть предприниматель".
С экспертами согласен совладелец франшизы сети трактиров "Елки-Палки" в Воронеже Дмитрий Бережной: ""Фри-фло" – новый демократичный формат, предполагающий приготовление блюд на глазах у посетителей и отсутствие официантов. В Воронеже он не представлен, однако, судя по информации из Москвы и других регионов, такая концепция демонстрирует успешность". Между тем Вадим Греймин, руководитель ассоциации "Русский аппетит" (контролирует 55% воронежского рынка фаст-фуда), рассказал, что Воронеж входит в семерку российских городов по развитости общепита, поэтому "в столице Центрального Черноземья весьма высокая конкуренция". По словам господина Греймина, через три года рынок Воронежа уже будет близок к насыщению. Вадим Греймин согласился, что "Александр Губарев действительно способен получить 40% местного рынка, но не столько за счет конкурентов, сколько от прирастающего сегмента".
Вчера Александр Губарев сообщил подробности своего инвестпроекта. В ближайшие пять лет он намерен запустить в Воронеже две новых сети быстрого питания. Под маркой "Элит Круа" откроется 10-15 кондитерских-булочных, а в формате "фри-фло", предполагающем открытую линию раздачи блюд, будет действовать пять столовых "Полевая кухня". Расширится сеть кафе-бистро "Рокабу": количество точек вырастет с шести до 15-20. Объем вложений составит порядка 400 млн рублей. Сейчас Александр Губарев ведет переговоры о кредитовании проекта с Центрально-Черноземным банком Сбербанка России, а также с Юникредитбанком. Общий годовой оборот новых сетей, по оценке господина Губарева, составит после запуска свыше 160 млн рублей. Ожидаемые сроки окупаемости – пять лет. Рентабельность инвестиций запланирована на уровне 35%. По предварительным расчетам, после запуска проекта сети господина Губарева смогут обслуживать свыше 58 тыс. человек в день, в то время как их нынешняя пропускная способность – 29 тыс. горожан.
Ъ ЗАО "Робин Сдобин" существует с 2000 года. Включает 80 точек фаст-фуда, шесть кафе "Рокабу" и завод по выпуску продуктов питания. Более чем в 20 регионах имеет франчайзинговых партнеров. Оборот за 2007 год составил около 300 млн рублей.
Александр Губарев уточнил, что "Элит Круа" является, по сути, переходом уличных киосков "Робин Сдобин" в стационарный формат с расширением ассортимента, а также ростом качества продуктов и уровня обслуживания. Он не исключил, что после запуска новых проектов сама сеть фаст-фуда "Робин Сдобин" сократится. "Администрация Воронежа негативно относится к уличному формату общепита, что сказывается и на нашей стратегии", – пояснил господин Губарев. Он добавил, что отказался от планов по развитию сети в других регионах – в частности, в Саратове – и в ближайшие годы сосредоточится исключительно на освоении воронежского рынка, где рассчитывает увеличить свою долю с нынешних 30 до 40%. Сегодняшний годовой объем рынка общепита города Александр Губарев, сославшись на данные ряда маркетинговых исследований, оценил в размере 2,3-2,5 млрд рублей.
Максим Клягин, аналитик "Финам Менеджмента", отметил, что средние темпы увеличения рынка общепита городов-миллионников составляют 20-25%. "Такой высокий показатель позволяет владельцу "Робина Сдобина" строить амбициозные планы", – считает эксперт. По его мнению, решение инвестировать в развитие новых форматов, а не просто в расширение сети, логично: "У Губарева богатый опыт управления в сегменте небольших кафе-кондитерских и фаст-фуда, вероятно, что и в новых концепциях он сможет добиться успехов". Ведущий эксперт консалтингового агентства "Бизнес-аналитика" Снежана Равлюк сообщила, что в ближайшие годы наиболее активно на рынке общепита будет расти низкий и средний ценовой сегмент, "так что неудивительно, что именно в нем и планирует развивать свою сеть предприниматель".
С экспертами согласен совладелец франшизы сети трактиров "Елки-Палки" в Воронеже Дмитрий Бережной: ""Фри-фло" – новый демократичный формат, предполагающий приготовление блюд на глазах у посетителей и отсутствие официантов. В Воронеже он не представлен, однако, судя по информации из Москвы и других регионов, такая концепция демонстрирует успешность". Между тем Вадим Греймин, руководитель ассоциации "Русский аппетит" (контролирует 55% воронежского рынка фаст-фуда), рассказал, что Воронеж входит в семерку российских городов по развитости общепита, поэтому "в столице Центрального Черноземья весьма высокая конкуренция". По словам господина Греймина, через три года рынок Воронежа уже будет близок к насыщению. Вадим Греймин согласился, что "Александр Губарев действительно способен получить 40% местного рынка, но не столько за счет конкурентов, сколько от прирастающего сегмента".
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00