"Росинтер" собирается развивать в Сибири новый проект

Корпорация "Росинтер", которая в прошлом году создала совместное предприятие с владельцем сети кофеен Costa Coffee, готовится продвигать эту концепцию в Сибири. Первую кофейню под брендом Costa Coffee предполагается открыть в будущем году, а общие затраты на проект в Сибири могут составить до $4 млн. Участники рынка отмечают, что нового игрока ждет на рынке серьезная конкуренция, которая ранее остановила здесь развитие собственного проекта "Росинтера" — сети кофеен "Мока–лока".
О том, что "Росинтер" ведет поиски руководителя сибирской региональной дирекции, "Ъ" сообщил источник на ресторанном рынке. Президент Costa Coffee в России Владислав Рогов вчера подтвердил интерес своей компании к региону. "Мы рассматриваем Сибирь как один из перспективных регионов для развития нашей сети. В настоящий момент мы ведем предварительную работу и исследуем местный рынок. Открытие Costa Coffee мы планируем на 2009 год", — сказал господин Рогов, отказавшись сообщить подробности продвижения концепции.
Ранее в "Росинтере" заявляли, что собираются открыть в России более 200 кофеен Costa Coffee. Сейчас в Сибири расположено примерно 10% всех заведений "Росинтера". Таким образом, если аналогичная доля будет сохранена для Costa Coffee, можно предположить, что компания хотела бы иметь в регионе около 20 кофеен стоимостью $100–200 тыс. каждая. То есть всего в кофейный проект может быть вложено до $4 млн.

Ъ Costa Coffee — третья по величине сеть кофеен в Европе, насчитывает около 1 тыс. заведений. Средний чек кофейни $7, площадь стандартной кофейни 100–120 кв. м. Сеть принадлежит британской компании Whitbread. В России сеть развивает совместное предприятие, которое создано на паритетной основе Whitbread и корпорацией "Росинтер". Единственная пока российская кофейня Costa Coffee открыта в марте этого года в Москве.

"Росинтер" уже пытался развивать кофейное направление в Сибири, открыв в Новосибирске два заведения собственной сети "Мока–лока". Однако развития этот проект не получил. Кофейня, открытая в прошлом году в отдельном помещении, уже прекратила работу (на ее месте появился японский ресторан "Планета Суши"). Единственная в Сибири "Мока–лока" работает в Новосибирске в торговом комплексе "Фестиваль" на пл. Маркса.
Участники рынка признают, что ресурсов "Росинтера" хватит для открытия нескольких десятков кофеен, однако отмечают, что зарабатывать в этом сегменте ресторанного бизнеса становится все сложнее. Сегодня в Новосибирске действует пять местных сетей кофеен, две федеральные ("Кофе–хауз" и "Шоколадница"), а также открыта одна точка санкт–петербургской компании "Идеальная чашка". Всего в городе насчитывается около 50 кофеен, и случаи закрытия нерентабельных заведений уже не являются единичными.
"Кофейный сегмент достаточно насыщен. При этом найти какие–то конкурентные преимущества, которые отличали бы тебя от других сетей, здесь очень непросто", — отмечает гендиректор новосибирской компании "Ресторатор" Олег Ионко. Руководитель ресторанного направления группы "Конквест" Наталья Богатова добавляет, что довольно высокий для регионов уровень цен в Costa Coffee можно будет сохранить только предложив высококачественные, отличающиеся от ассортимента конкурентов кондитерские изделия и выпечку. По ее мнению, в Сибири это будет сделать непросто, поскольку "производителей, которые готовы поставлять такую продукцию, здесь просто нет".
Впрочем, господин Ионко допускает, что "Росинтер" будет развивать Costa Coffee с большим энтузиазмом, чем это было с "Мока–лока". "Судя по тому, в какой форме создано предприятие для российского рынка, "Росинтер" просто собирается продать свою долю со временем Whitbread. В этом случае, разумеется, имеет смысл как можно скорее построить сеть с большим количеством точек", — рассуждает руководитель "Ресторатора".