Евпаторийский хлебокомбинат наладил выпуск хлеба для диабетиков

Евпаторийский хлебокомбинат освоил выпуск нового сорта хлеба — "Ржаной новый из обдирной муки". Об этом агентству "Контекст-медиа" сообщила начальник производственно-технологической лаборатории Евпаторийского хлебокомбината Татьяна Богдан. По ее информации, этот сорт хлеба производится исключительно из ржаной муки и не содержит сахара, а потому рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом, и тем, кто желает сбросить лишний вес. "Энергетическая ценность ста грамм такого диетического хлеба составляет 199 килокалорий", — рассказала Т.Богдан. По словам руководителя производственно-технологической лаборатории Евпаторийского хлебокомбината, в настоящее время чисто ржаной хлеб практически не производится из-за "сложности выпечки". "К нам поступили заявки от санаторно-лечебных учреждений Крыма с просьбой выпустить такой хлеб для диабетиков, да и россияне, приезжающие на наш курорт, очень его любят", — отметила начальник лаборатории. Т.Богдан также сообщила, что рецептура данного сорта хлеба разработана специалистами компании "Крымхлеб", в структуру которой входит Евпаторийский хлебокомбинат. Начальник производственно-технологической лаборатории добавила, что новый продукт хлебопеков Евпатории уже можно приобрести в фирменной торговой сети и в других магазинах города. Булка хлеба сорта "Ржаной новый" весит 650 грамм и стоит 2,3 грн. На вопрос об объеме производства нового хлеба Т.Богдан ответила, что он будет зависеть от спроса — заявок от торговой сети, санаториев и т.д. Т.Богдан также сообщила, что в настоящее время Евпаторийский хлебокомбинат выпускает порядка 20 сортов хлеба.