Итоги работы свердловских предприятий мукомольной и хлебопекарной отрасли.
По сообщению пресс-службы министерства сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области, в областном министерстве сельского хозяйства и продовольствия подведены итоги работы мукомольной и хлебопекарной отрасли в 2007 году.
В 2007 году в области объем отгрузки с предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности составил 34 млрд рублей, что на 14,3% выше уровня предыдущего года.
За 2007 год предприятиями хлебопекарной и мукомольной отрасли Свердловской области произведено продукции на 4,6 млрд рублей. В хлебопекарной отрасли прирост продукции в денежном выражении составил 11,3%, в мукомольной - 54,4%. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий составил 197,5 тыс. т, снижение к уровню прошлого года 2,1%, также снижены физические объемы производства кондитерских изделий - на 4,5%. Увеличены объемы производства муки - на 8,3%, макаронных изделий - на 3,5%.
Производство хлеба в Свердловской области ведут 32 крупных и средних предприятия, 26 предприятий Облпотребсоюза, свыше 200 мини-пекарен, а также минипроизводства в крупных торговых сетях, на предприятиях общепита.
Среди кондитеров лидеры - ОАО "Хлеб" (г. Новоуральск), ОАО "Богдановичский хлебокомбинат", ООО "Ирбитский кондитер", ООО "Алапаевский хлебокомбинат", ОАО "Березовский хлебокомбинат".
В Свердловской области впервые за последних 5 лет остановлены темпы снижения производства муки. В 2007 году с учетом объемов мини мельниц произведено 101 тыс. т муки, что составляет к уровню предыдущего года 108,3%.
В 2006-2007 гг. 6 предприятий пищевой промышленности области защитили бизнес-планы в областном министерстве сельского хозяйства и продовольствия. В 2006 году освоили кредитные средства в размере 77075 руб., в 2007 году - 30899 тыс. руб., суммарный размер субсидии из областного бюджета в 2007 году составил 9704 тыс. руб. В результате инвестирования данных средств предприятиями достигнуты следующие результаты:
- ГУП СО "Агентство по развитию рынка продовольствия": произведена замена электрических хлебопекарных печей на газовые на трех филиалах: Карпинский и Нижнетуринский хлебокомбинаты, Качканарский хлебозавод. На последнем из которых проведена газификация предприятия - кредит в 2006 году - 15200 тыс. руб., кредит в 2007 году - 2399 тыс. руб., субсидии 1623 тыс. руб.;
- ОАО "Нижнетагильский хлебокомбинат": запуск линии по производству ржано-пшеничного подового хлеба (2006) и 2 комплексов нарезки-упаковки формовых хлебов и батонов - кредит в 2006 году - 45 тыс. руб., субсидии 4508 тыс. руб.;
- ОАО "Богдановичский хлебокомбинат": реконструкция технологических линий хлебопекарного производства - кредит в 2006 году - 11875 тыс. руб., субсидии 1423 тыс. руб.;
- ОАО "Хлеб", г. Новоуральск: реконструкция и модернизация производственных мощностей - кредит в 2006 году - 5000 тыс. руб., кредит в 2007 году - 8100 тыс. руб., субсидии 720 тыс. руб.;
- ОАО "Свердловский хлебомакаронный комбинат": приобретение оборудования для внедрения ресурсосберегающих технологий в хлебопекарном производстве" - кредит в 2007 году - 18000 тыс. руб., субсидии 1388 тыс. руб.;
- ОАО "Нижнесергинский хлебокомбинат": приобретение технологического оборудования для внедрения ресурсосберегающих технологий - кредит в 2007 году - 2400 тыс. руб., субсидии 42 тыс. руб.
Суммарный объем инвестиций, освоенных предприятиями отрасли в 2007 году, составляет порядка 180 млн руб. Только на ОАО "СМАК" финансовые вливания в основное производственное и вспомогательное оборудование составили 64,5 млн руб. В прошлом году на предприятии запущена новая котельная, комплекс хлебопекарного оборудования, смонтировано и запущено в эксплуатацию вентиляционное и холодильное оборудование.
Второе место в области по инвестициям в производство занимает ОАО "Нижнетагильский хлебокомбинат". В прошлом году их размер составил 23 млн руб.
Согласно стратегическому плану развития до 2010 года предприятиями отрасли планируется освоить на техническое перевооружение свыше 450 млн рублей.
В соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании" и соответствующим ГОСТом Союзом мукомолов и хлебопеков совместно с ООО "Хлебсервис" разработаны стандарты, в соответствии с которыми будет производиться хлеб и хлебобулочные изделия конкретных наименований.
Областная дегустационная комиссия в 2007 году утвердила более 200 новых видов изделий, в том числе изделия функционального назначения, содержащие зерновые добавки, бетакаротин и другие полезные для здоровья потребителей ингредиенты.
В рамках конкурса, проводимого в формате Агропромышленного Форума "Сельхозэкспо. Продукты и напитки" в сентябре 2007 года, продукция ряда хлебопекарных предприятий Свердловской области была удостоена высокими наградами. В номинациях "Новый вид" и "Высокое качество" высший бал и золотые медали получила продукция ОАО "СМАК" и ОАО "Хлеб" (г. Новоуральск). В номинации "Высокое качество" наивысшая оценка жюри также была присвоена хлебу Ревдинского и Режевского хлебокомбинатов.
Серьезные проблемы возникают с реализацией хлебопекарной продукцией. Предлагаемые торговыми сетями условия, крайне невыгодны для предприятий - производителей продуктов питания. Торговыми организациями практикуется плата за "вход", фиксированная оплата полок, ретро-бонусы, фиксированные ставки рентабельности, оплата промоакций, что не являются рыночными инструментами.
Транснациональные сети пришли на региональный рынок со своим сложившимся кругом поставщиков и ориентированы на известные российские бренды. Входные бонусы в этих компаниях достигают 45 тыс. рублей. Кроме общих условий, таких как евроупаковка со штрих-кодом и рассрочка платежа, в договорах существует требование поставки продукции по самой низкой в регионе цене (скидки до 10% от оптово-отпускных цен).
Хлебопеки недоумевают по поводу односторонних штрафов в случае несоблюдения договора, в котором также содержится и пункт о возврате продавцом товара без объяснения причин, в то время как с производителем товара не согласовывается размер торговой наценки. Зачастую условия договоров предлагаемые торговыми сетями области, предусматривают большие периоды отсрочки платежа до 45 дней даже за скоропортящиеся продукты.
В таких условиях местные производители, зачастую не находят выхода на крупные розничные рынки. Это снижает уровень конкуренции на рынках и ведет к снижению объемов продаж и замещение местной продукции на продукцию, завозимую из других регионов, что приводит завышению цен на продовольствие.
На предприятиях отрасли трудится свыше 8,5 тыс. человек. Заработная плата работников отрасли в последние годы стабильно растет, но, тем не менее, отстает от среднеобластного уровня оплаты труда. По итогам 2007 года средняя заработная плата составила 9486 рублей, что составляет 119% к уровню 2006 года. К 2010 году намечено поднять ее до 11878 рублей, но это будет в 2 раза меньше среднеобластного показателя.
На совещании были проанализированы причины повышения цен. В декабре прошлого года в России 1 т зерна стоила 7,1 тыс. рублей, сейчас стоимость выросла до 10 тыс. рублей, в Свердловской области соответственно цена повысилась с 6 до 9,5 тыс. руб/т.
Кроме этого, в себестоимости хлеба около 40% приходится на услуги естественных монополий (услуги ЖКХ, административная рента, оплата арендуемых помещений, поставщики и т.д.) Но из длинной цепочки тех, кто влияет на цену хлеба, вычленяют почему-то только производителей хлеба.
До 1 мая действует соглашение, согласно которому хлебокомбинаты и торговые сети взяли на себя обязательство держать минимальные цены и торговые наценки на социальные сорта хлеба. Тогда как те, кто поставляет, сырье, ГСМ, электроэнергию и все необходимое для производства хлебобулочных изделий, никаких обязательств на себя не взяли.
Тем не менее, по состоянию на 28 марта с октября прошлого года не повышали отпускные цены на хлеб из муки 1 сорта и смешанной валки хлебокомбинаты: Екатеринбургский, Артемовский, Богдановичский, Краснотуринский, Невьянский, СМАК, Лесной, Кушвахлебпром, филиалы ГУП СО Качканарский и Нижнетуринский и другие предприятия хлебопечения. За 6 последних месяцев цены на хлеб из муки 1 сорта выросли на 6,8%, из муки смешанной валки - на 8,4%.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области придерживается жесткой позиции: необходимо приложить все усилия для стабильного поддержания цен для социальных сортов на уровне сегодняшнего дня. Каждому хлебозаводу определить для этого как минимум по наименованию хлеба из муки 1,2 сорта и смешанной валки.
В 2007 году в области объем отгрузки с предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности составил 34 млрд рублей, что на 14,3% выше уровня предыдущего года.
За 2007 год предприятиями хлебопекарной и мукомольной отрасли Свердловской области произведено продукции на 4,6 млрд рублей. В хлебопекарной отрасли прирост продукции в денежном выражении составил 11,3%, в мукомольной - 54,4%. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий составил 197,5 тыс. т, снижение к уровню прошлого года 2,1%, также снижены физические объемы производства кондитерских изделий - на 4,5%. Увеличены объемы производства муки - на 8,3%, макаронных изделий - на 3,5%.
Производство хлеба в Свердловской области ведут 32 крупных и средних предприятия, 26 предприятий Облпотребсоюза, свыше 200 мини-пекарен, а также минипроизводства в крупных торговых сетях, на предприятиях общепита.
Среди кондитеров лидеры - ОАО "Хлеб" (г. Новоуральск), ОАО "Богдановичский хлебокомбинат", ООО "Ирбитский кондитер", ООО "Алапаевский хлебокомбинат", ОАО "Березовский хлебокомбинат".
В Свердловской области впервые за последних 5 лет остановлены темпы снижения производства муки. В 2007 году с учетом объемов мини мельниц произведено 101 тыс. т муки, что составляет к уровню предыдущего года 108,3%.
В 2006-2007 гг. 6 предприятий пищевой промышленности области защитили бизнес-планы в областном министерстве сельского хозяйства и продовольствия. В 2006 году освоили кредитные средства в размере 77075 руб., в 2007 году - 30899 тыс. руб., суммарный размер субсидии из областного бюджета в 2007 году составил 9704 тыс. руб. В результате инвестирования данных средств предприятиями достигнуты следующие результаты:
- ГУП СО "Агентство по развитию рынка продовольствия": произведена замена электрических хлебопекарных печей на газовые на трех филиалах: Карпинский и Нижнетуринский хлебокомбинаты, Качканарский хлебозавод. На последнем из которых проведена газификация предприятия - кредит в 2006 году - 15200 тыс. руб., кредит в 2007 году - 2399 тыс. руб., субсидии 1623 тыс. руб.;
- ОАО "Нижнетагильский хлебокомбинат": запуск линии по производству ржано-пшеничного подового хлеба (2006) и 2 комплексов нарезки-упаковки формовых хлебов и батонов - кредит в 2006 году - 45 тыс. руб., субсидии 4508 тыс. руб.;
- ОАО "Богдановичский хлебокомбинат": реконструкция технологических линий хлебопекарного производства - кредит в 2006 году - 11875 тыс. руб., субсидии 1423 тыс. руб.;
- ОАО "Хлеб", г. Новоуральск: реконструкция и модернизация производственных мощностей - кредит в 2006 году - 5000 тыс. руб., кредит в 2007 году - 8100 тыс. руб., субсидии 720 тыс. руб.;
- ОАО "Свердловский хлебомакаронный комбинат": приобретение оборудования для внедрения ресурсосберегающих технологий в хлебопекарном производстве" - кредит в 2007 году - 18000 тыс. руб., субсидии 1388 тыс. руб.;
- ОАО "Нижнесергинский хлебокомбинат": приобретение технологического оборудования для внедрения ресурсосберегающих технологий - кредит в 2007 году - 2400 тыс. руб., субсидии 42 тыс. руб.
Суммарный объем инвестиций, освоенных предприятиями отрасли в 2007 году, составляет порядка 180 млн руб. Только на ОАО "СМАК" финансовые вливания в основное производственное и вспомогательное оборудование составили 64,5 млн руб. В прошлом году на предприятии запущена новая котельная, комплекс хлебопекарного оборудования, смонтировано и запущено в эксплуатацию вентиляционное и холодильное оборудование.
Второе место в области по инвестициям в производство занимает ОАО "Нижнетагильский хлебокомбинат". В прошлом году их размер составил 23 млн руб.
Согласно стратегическому плану развития до 2010 года предприятиями отрасли планируется освоить на техническое перевооружение свыше 450 млн рублей.
В соответствии с Федеральным законом "О техническом регулировании" и соответствующим ГОСТом Союзом мукомолов и хлебопеков совместно с ООО "Хлебсервис" разработаны стандарты, в соответствии с которыми будет производиться хлеб и хлебобулочные изделия конкретных наименований.
Областная дегустационная комиссия в 2007 году утвердила более 200 новых видов изделий, в том числе изделия функционального назначения, содержащие зерновые добавки, бетакаротин и другие полезные для здоровья потребителей ингредиенты.
В рамках конкурса, проводимого в формате Агропромышленного Форума "Сельхозэкспо. Продукты и напитки" в сентябре 2007 года, продукция ряда хлебопекарных предприятий Свердловской области была удостоена высокими наградами. В номинациях "Новый вид" и "Высокое качество" высший бал и золотые медали получила продукция ОАО "СМАК" и ОАО "Хлеб" (г. Новоуральск). В номинации "Высокое качество" наивысшая оценка жюри также была присвоена хлебу Ревдинского и Режевского хлебокомбинатов.
Серьезные проблемы возникают с реализацией хлебопекарной продукцией. Предлагаемые торговыми сетями условия, крайне невыгодны для предприятий - производителей продуктов питания. Торговыми организациями практикуется плата за "вход", фиксированная оплата полок, ретро-бонусы, фиксированные ставки рентабельности, оплата промоакций, что не являются рыночными инструментами.
Транснациональные сети пришли на региональный рынок со своим сложившимся кругом поставщиков и ориентированы на известные российские бренды. Входные бонусы в этих компаниях достигают 45 тыс. рублей. Кроме общих условий, таких как евроупаковка со штрих-кодом и рассрочка платежа, в договорах существует требование поставки продукции по самой низкой в регионе цене (скидки до 10% от оптово-отпускных цен).
Хлебопеки недоумевают по поводу односторонних штрафов в случае несоблюдения договора, в котором также содержится и пункт о возврате продавцом товара без объяснения причин, в то время как с производителем товара не согласовывается размер торговой наценки. Зачастую условия договоров предлагаемые торговыми сетями области, предусматривают большие периоды отсрочки платежа до 45 дней даже за скоропортящиеся продукты.
В таких условиях местные производители, зачастую не находят выхода на крупные розничные рынки. Это снижает уровень конкуренции на рынках и ведет к снижению объемов продаж и замещение местной продукции на продукцию, завозимую из других регионов, что приводит завышению цен на продовольствие.
На предприятиях отрасли трудится свыше 8,5 тыс. человек. Заработная плата работников отрасли в последние годы стабильно растет, но, тем не менее, отстает от среднеобластного уровня оплаты труда. По итогам 2007 года средняя заработная плата составила 9486 рублей, что составляет 119% к уровню 2006 года. К 2010 году намечено поднять ее до 11878 рублей, но это будет в 2 раза меньше среднеобластного показателя.
На совещании были проанализированы причины повышения цен. В декабре прошлого года в России 1 т зерна стоила 7,1 тыс. рублей, сейчас стоимость выросла до 10 тыс. рублей, в Свердловской области соответственно цена повысилась с 6 до 9,5 тыс. руб/т.
Кроме этого, в себестоимости хлеба около 40% приходится на услуги естественных монополий (услуги ЖКХ, административная рента, оплата арендуемых помещений, поставщики и т.д.) Но из длинной цепочки тех, кто влияет на цену хлеба, вычленяют почему-то только производителей хлеба.
До 1 мая действует соглашение, согласно которому хлебокомбинаты и торговые сети взяли на себя обязательство держать минимальные цены и торговые наценки на социальные сорта хлеба. Тогда как те, кто поставляет, сырье, ГСМ, электроэнергию и все необходимое для производства хлебобулочных изделий, никаких обязательств на себя не взяли.
Тем не менее, по состоянию на 28 марта с октября прошлого года не повышали отпускные цены на хлеб из муки 1 сорта и смешанной валки хлебокомбинаты: Екатеринбургский, Артемовский, Богдановичский, Краснотуринский, Невьянский, СМАК, Лесной, Кушвахлебпром, филиалы ГУП СО Качканарский и Нижнетуринский и другие предприятия хлебопечения. За 6 последних месяцев цены на хлеб из муки 1 сорта выросли на 6,8%, из муки смешанной валки - на 8,4%.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области придерживается жесткой позиции: необходимо приложить все усилия для стабильного поддержания цен для социальных сортов на уровне сегодняшнего дня. Каждому хлебозаводу определить для этого как минимум по наименованию хлеба из муки 1,2 сорта и смешанной валки.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00