Устройство, помогающее определить непригодное в пищу молоко

Покупая в магазине молоко, никогда нельзя быть до конца уверенным в том, что оно не испортилось или не заражено какими-нибудь вредоносными бактериями. Теперь появился способ быстро такую уверенность обрести. Датчик, дающий такую возможность, разработан учеными Крейгом Граймсом (Craig Grimes) из американского университета Пенн-Стейт и Квингьюном Кай (Qingyun Cai) из китайского университета Hunan в Чанше. Это небольшое устройство, если его можно так назвать, плавает в молоке или любом другом упакованном продукте; оно способно обнаруживать стафилококк, который может появиться в результате неправильного хранения, например, при ненадлежащей температуре.

В случае наличия бактерий, сканнер на кассе в супермаркете подаст тревожный сигнал. Датчик представляет собой полосу из сплава железа, никеля, молибдена и бора; данный сплав имеет одну интересную особенность – он вибрирует в магнитном поле. Колебания полосы производят собственное магнитное поле, которое может быть захвачено катушкой, помещаемой неподалеку. Свежее молоко – относительно густое вещество, поэтому колебания датчика в нем будут незначительными. Однако стафилококк разлагает молоко, понижая его вязкость; в результате датчик начинает вибрировать на более высокой частоте.