В России начнут выпекать хлеб со вкусом хурмы

В скором будущем в России будут выпускать хлеб и булки из теста, в состав которого в числе прочих ингредиентов войдет... хурма. Съев две маленькие булочки по 100 граммов, человек получит суточную норму йода, поливитамины С, Р, В12, Д и А. Российские ученые уже выпустили пробную партию хлебобулочных изделий на основе хурмы. Йододефицит сегодня наблюдается у 90% населения России. А плоды хурмы отличаются высоким содержанием этого вещества. К примеру, в 10 граммах сушеной хурмы, которую, кстати, в основном и использовали во время эксперимента, приблизительно 580 мкг йода. Это почти три суточных нормы для человеческого организма. Как стало известно "МК", в рецептуре новых сдобных булочек, которую разработали ученые, на 100 кг муки берется 15 кг хурмы. Булочки имеют специфический приятный вкус и аромат. Не исключено, что вначале хлебобулочные изделия из хурмы будут давать в лечебно-профилактических целях в больницах, детских садах и школах.

Московский комсомолец