ГК "Отечество" откроет "Елки-Палки" в Волгоградской области
Собственник Волжского завода металлоконструкций группа компаний "Отечество" намерена выйти на рынок общепита, открыв в Волгоградской области 4 ресторана "Елки-Палки". Выход в новую сферу бизнеса в "Отечестве" объясняют привлекательностью сегмента и высоким ростом рынка. По оценкам наблюдателей, ниша выбрана правильно — ежегодные обороты рынка в Волгограде составляют 2,2 млрд рублей, а рост — порядка 15%. Правда, участники рынка отметили, что окупить первый ресторан за один год, как заявили в "Отечестве", невозможно.
Волжская Группа компаний "Отечество", в которую входит ОАО "Волжский завод металлоконструкций", выходит на рынок общественного питания и будет развивать в регионе московскую сеть "Елки-Палки". Развивать сеть в регионе будет входящее в группу компаний ООО "Рента", заключившее франчайзинговое соглашение с собственником брэнда "Елки-Палки" ЗАО "Ланч". Условия франчайзингового соглашения в компании раскрывать отказались. Всего в Волгоградской области планируется разместить 4 ресторана — три в Волгограде и один в Волжском. Пока в Волгограде открыт один ресторан ориентировочно на 300 посадочных мест. Площади компания частично арендует, частично приобретает в собственность. Инвестиции в развитие сети не раскрываются, однако окупить вложения компания планирует за 1 год. "Мы расчитываем, что средний чек составит от 250 до 300 рублей, — пояснили "Ъ" в "Ренте". Интерес к рынку общепита в "Отечестве", занимающимся выпуском металлоконструкций, сельским хозяйством и строительством, объяснили его высокими темпами роста и относительной незанятостью. "В регионе рынок качественного общепита среднего уровня огромен и при этом практически не занят, поэтому мы хотим попробовать себя в новой сфере, — пояснила директор по развитию "Отечества" Марина Синельникова.
По оценкам замруководителя департамента потребрынка администрации Волгограда Дмитрия Семененко, обороты рынка общепита в городе достигают 2,2 млрд рублей в год. Причем ежегодный рост рынка, отмечает господин Семененко, составляет не менее 15%. "Сегмент ресторанов среднего уровня в Волгограде пока практически не занят, здесь есть только одна, близкая "Елкам-Палкам" по формату сеть "Шуры-Муры", — отмечает господин Семененко, — при этом средняя начисленная заработная плата населения составляет порядка 12 тыс. рублей, и сеть скорее всего найдет своих покупателей". Как отметил господин Семененко, чтобы хотя бы компенсировать затраты на содержание заведения, его выручка должна составлять не менее 1 млн в сутки. По мнению собственницы волгоградской сети ресторанов "Шуры-Муры" Арины Вязниковой, окупить подобное заведение за год невозможно. "Средняя окупаемость моих ресторанов составляет от двух до четырех лет, и если "Елкам-Палкам" удастся окупиться за год, то это будет чудо для Волгограда, — считает госпожа Вязникова. — Не думаю, что с появлением новой сети мы потеряем посетителей — во-первых, наш средний чек составляет порядка 170 рублей, к тому же, когда возле одного из наших ресторанов открылся "Макдональдс", наша выручка только увеличилась". "Окупить такой ресторан за год вряд ли удастся, учитывая, что компании придется производить отчисления по франшизе, — считает собственник ГК "Столия" Алексей Зверев. — Средний срок окупаемости подобных заведений в Волгограде — 3 года". При этом участники рынка затруднились оценить сумму инвестиций в проект.
По мнению эксперта волгоградской инвесткомпании "Дельта Капитал" Алексея Медведева, инвестиции в проект на начальных этапах могли составить порядка 25 млн рублей. "Если собственно покупка оборудования и минимальный ремонт для ресторана такого уровня могли стоить от 5 до 10 млн, то оставшаяся сумма пришлась на профессиональную систему кондиционирования, — отмечает господин Медведев. — Причем, окупить эти вложения вполне возможно за год, а сумма выручки теоретически может в семь раз превысить инвестиции". По мнению эксперта, интерес группы "Отечество" к ресторанному бизнесу, скорее всего, объясняется личными пристрастиями ее собствеников. "Диверсификацией бизнеса этот шаг трудно объяснить, ресторанный бизнес весьма привлекателен и престижен, поэтому многие предприниматели проявляют к нему интерес, — считает Алексей Медведев. — К тому же сейчас этот рынок в регионе не занят — любое новое заведение повышает обороты соседних".
Волжская Группа компаний "Отечество", в которую входит ОАО "Волжский завод металлоконструкций", выходит на рынок общественного питания и будет развивать в регионе московскую сеть "Елки-Палки". Развивать сеть в регионе будет входящее в группу компаний ООО "Рента", заключившее франчайзинговое соглашение с собственником брэнда "Елки-Палки" ЗАО "Ланч". Условия франчайзингового соглашения в компании раскрывать отказались. Всего в Волгоградской области планируется разместить 4 ресторана — три в Волгограде и один в Волжском. Пока в Волгограде открыт один ресторан ориентировочно на 300 посадочных мест. Площади компания частично арендует, частично приобретает в собственность. Инвестиции в развитие сети не раскрываются, однако окупить вложения компания планирует за 1 год. "Мы расчитываем, что средний чек составит от 250 до 300 рублей, — пояснили "Ъ" в "Ренте". Интерес к рынку общепита в "Отечестве", занимающимся выпуском металлоконструкций, сельским хозяйством и строительством, объяснили его высокими темпами роста и относительной незанятостью. "В регионе рынок качественного общепита среднего уровня огромен и при этом практически не занят, поэтому мы хотим попробовать себя в новой сфере, — пояснила директор по развитию "Отечества" Марина Синельникова.
По оценкам замруководителя департамента потребрынка администрации Волгограда Дмитрия Семененко, обороты рынка общепита в городе достигают 2,2 млрд рублей в год. Причем ежегодный рост рынка, отмечает господин Семененко, составляет не менее 15%. "Сегмент ресторанов среднего уровня в Волгограде пока практически не занят, здесь есть только одна, близкая "Елкам-Палкам" по формату сеть "Шуры-Муры", — отмечает господин Семененко, — при этом средняя начисленная заработная плата населения составляет порядка 12 тыс. рублей, и сеть скорее всего найдет своих покупателей". Как отметил господин Семененко, чтобы хотя бы компенсировать затраты на содержание заведения, его выручка должна составлять не менее 1 млн в сутки. По мнению собственницы волгоградской сети ресторанов "Шуры-Муры" Арины Вязниковой, окупить подобное заведение за год невозможно. "Средняя окупаемость моих ресторанов составляет от двух до четырех лет, и если "Елкам-Палкам" удастся окупиться за год, то это будет чудо для Волгограда, — считает госпожа Вязникова. — Не думаю, что с появлением новой сети мы потеряем посетителей — во-первых, наш средний чек составляет порядка 170 рублей, к тому же, когда возле одного из наших ресторанов открылся "Макдональдс", наша выручка только увеличилась". "Окупить такой ресторан за год вряд ли удастся, учитывая, что компании придется производить отчисления по франшизе, — считает собственник ГК "Столия" Алексей Зверев. — Средний срок окупаемости подобных заведений в Волгограде — 3 года". При этом участники рынка затруднились оценить сумму инвестиций в проект.
По мнению эксперта волгоградской инвесткомпании "Дельта Капитал" Алексея Медведева, инвестиции в проект на начальных этапах могли составить порядка 25 млн рублей. "Если собственно покупка оборудования и минимальный ремонт для ресторана такого уровня могли стоить от 5 до 10 млн, то оставшаяся сумма пришлась на профессиональную систему кондиционирования, — отмечает господин Медведев. — Причем, окупить эти вложения вполне возможно за год, а сумма выручки теоретически может в семь раз превысить инвестиции". По мнению эксперта, интерес группы "Отечество" к ресторанному бизнесу, скорее всего, объясняется личными пристрастиями ее собствеников. "Диверсификацией бизнеса этот шаг трудно объяснить, ресторанный бизнес весьма привлекателен и престижен, поэтому многие предприниматели проявляют к нему интерес, — считает Алексей Медведев. — К тому же сейчас этот рынок в регионе не занят — любое новое заведение повышает обороты соседних".
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00