Возможен ли экспорт белозерной пшеницы из России?
Вопрос вызван тем, что важным условием пакистанского тендера, одним из победителей которого стала компания Агрико, является поставка белозерной пшеницы.
Возможно, что пакистанские власти отдали предпочтение белозерной пшенице в связи с тем, что выход муки из белого зерна обычно выше, чем из красного и выпекаемый хлеб имеет более белый цвет.
Кроме того, специалисты-пекари, считают, что из белозерных сортов предпочтительнее и выпуск недрожжевых продуктов (лапша, манты, пельмени и т.п), а отруби также могут быть использованы в качестве сырья при приготовление ряда хлебобулочных изделий.
По итогам тендера ряд зарубежных экспертов выразили сомнения в возможности поставки из России крупной партии белозерной пшеницы, ссылаясь на то, что в Восточной Европе и на Украине доминирует краснозерная пшеница.
Между тем в 50-х годах, как отмечают российские эксперты, почти все хозяйства Заволжья выращивали пшеницу только белозерных яровых сортов. С внедрением более урожайных сортов краснозерной пшеницы, ареал белозерной пшеницы существенно сократился. Тем не менее, многие хозяйства по-прежнему выращивают не только яровые сорта белозерной пшеницы (Саратовская, Новосибирская, Белянка, Альбидум 31), но также и озимые сорта (Альбидум 114, Армянка).
По экспертной оценке в настоящее время на белозерные сорта пшеницы приходится 10-12% всей посевной площади пшеницы в России. В основном они сосредоточены в Нижнем и Среднем Поволжье (Волгоградская, Саратовская область).
Поэтому для российских экспортеров вопрос, скорее не столько в наличие в стране белозерного зерна, сколько в оправданности дополнительных затрат, связанных с формированием товарных партий и их доставкой в порты-отправки.
Возможно, что пакистанские власти отдали предпочтение белозерной пшенице в связи с тем, что выход муки из белого зерна обычно выше, чем из красного и выпекаемый хлеб имеет более белый цвет.
Кроме того, специалисты-пекари, считают, что из белозерных сортов предпочтительнее и выпуск недрожжевых продуктов (лапша, манты, пельмени и т.п), а отруби также могут быть использованы в качестве сырья при приготовление ряда хлебобулочных изделий.
По итогам тендера ряд зарубежных экспертов выразили сомнения в возможности поставки из России крупной партии белозерной пшеницы, ссылаясь на то, что в Восточной Европе и на Украине доминирует краснозерная пшеница.
Между тем в 50-х годах, как отмечают российские эксперты, почти все хозяйства Заволжья выращивали пшеницу только белозерных яровых сортов. С внедрением более урожайных сортов краснозерной пшеницы, ареал белозерной пшеницы существенно сократился. Тем не менее, многие хозяйства по-прежнему выращивают не только яровые сорта белозерной пшеницы (Саратовская, Новосибирская, Белянка, Альбидум 31), но также и озимые сорта (Альбидум 114, Армянка).
По экспертной оценке в настоящее время на белозерные сорта пшеницы приходится 10-12% всей посевной площади пшеницы в России. В основном они сосредоточены в Нижнем и Среднем Поволжье (Волгоградская, Саратовская область).
Поэтому для российских экспортеров вопрос, скорее не столько в наличие в стране белозерного зерна, сколько в оправданности дополнительных затрат, связанных с формированием товарных партий и их доставкой в порты-отправки.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00