"Ташир" расширяет присутствие на нижегородском рынке

Группа "Ташир" расширяет присутствие на нижегородском ресторанном рынке. В 2008 году пиццерии "Ташир", работающие в Нижнем, дополнит пивной ресторан Merzen, в открытие которого группа намерена инвестировать 15-20 млн руб. Эксперты и участники рынка считают новый проект "Ташира" перспективным из-за недостаточной развитости местного ресторанного рынка, особенно в демократичном ценовом сегменте. При этом аналитики предупреждают, что компания неизбежно столкнется с дефицитом площадей.
Как рассказала пресс-секретарь группы "Ташир" Ирина Каграманова, проектом развития новой сети ресторанов Merzen занимается входящая в группу компания Grand Food. По словам госпожи Каграмановой, инвестиции в открытие одного ресторана площадью 350-500 кв. м составляют 15-20 млн руб. Сумму среднего чека в компании не уточняют, но отмечают, что заведение будет работать в демократичном ценовом сегменте. Кроме Нижнего Новгорода, в следующем году компания планирует открыть пивные рестораны в Москве, Курске и Ярославле.

Ъ Группа "Ташир" образована в 1999 году. Основными направлениями деятельности являются строительство, девелопмент, а также бизнес в области ресторанного дела и фаст-фуда, кинопоказа и индустрии развлечений. Основной владелец — Самвел Карапетян. В группу входят сеть кинотеатров Cinema Star, гостиницы и корпорация Grand Food (ожидаемый оборот по итогам 2007 года составит $40 млн), развивающая сети быстрого питания. Оборот группы — свыше $400 млн в год. Объем нижегородского ресторанного рынка по итогам 2006 года ИК "Финам" оценивает в $350-370 млн при росте 20-30%. Специализированные пивные рестораны в разных ценовых сегментах — BEERка, "Тинькофф", "Пивнушка Пирушка".
Ирина Каграманова напомнила, что сеть ресторанов Merzen — это не первый опыт "Ташира" в секторе общественного питания. Корпорация Grand Food управляет ресторанными брэндами "Ташир-пицца" (более 50 пиццерий в России и странах СНГ, две пиццерии в Нижнем Новгороде), "Кебаб-Тун", GFC, суши-бар "Сутеки". Кроме того, летом 2007 года группа анонсировала создание совместного предприятия с французской фастфуд-сетью Quick: в ближайшие пять лет планируется запустить 80 ресторанов в Москве, Подмосковье и ряде крупных областных центров, потратив около $100 млн.
Намерения "Ташира" развиваться на нижегородском рынке именно в демократичном сегменте эксперты считают обоснованными. "В премиум-сегменте конкуренция выше, это очень узкая ниша", — отмечает исполнительный директор консалтинговой компании RestCon Андрей Петраков. По его словам, рестораны низкого ценового сегмента более перспективны — их проще выстроить в сеть. Владелец ресторана "Виталич" Сергей Рубан добавляет, что при растущей платежеспособности населения демократичный формат наиболее востребован в общепите.
Президент ГК "Пир" Александр Котюсов отмечает, что столичной компании будет непросто управлять региональным бизнесом без местных партнеров, которые знают специфику местного рынка. Сергей Рубан предупреждает, что новый игрок неизбежно столкнется с дефицитом площадей, хотя в целом нижегородский рынок достаточно свободен. А глава холдинга "Синтагма групп" (владеет сетью ресторанов "Едок") Игорь Борисычев добавляет, что ниша специализированных пивных ресторанов на местном рынке не заполнена и в ближайшие два-три года у этого формата есть перспективы. При этом он считает, что новым игрокам необходимы свежие концепции пивных ресторанов как среди демократических заведений, так и в сегменте премиум-класса.