Пекари первыми почувствуют результаты административной реформы

о оценкам Гильдии пекарей, резерв роста малых предприятий этой отрасли - не меньше чем в три раза. Главная проблема в том, что производители не имеют возможность продавать продукцию напрямую. Открыть булочную не позволяют не ограниченные средства, а нехватка помещений. Сегодня 25% хлеба поступает в столицу из регионов. На долю крупных хлебозаводов приходится до половины продукции. И лишь 30% хлебобулочных изделий производится на малых предприятиях.