Чеснок - от болезней сердца, а морковка сохранит кожу молодой
14.11.2007
Выбираем самые полезные овощи и фрукты, которые накануне зимы не только помогут пополнить организм витаминами и полезными веществами, но и защитят от серьезных заболеваний. Сегодня наш эксперт - к. м. н., врач-диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА.
Чеснок
Содержит: аллицин (убивает болезнетворные бактерии), органические соединения серы (нейтрализуют канцерогены)
По некоторым данным, замедляет образование бляшек в крови и уменьшает опасность склероза, сердечных приступов, инфаркта. Благодаря антибактериальному действию продлевает жизнь
Капуста белокочанная, брокколи
Содержит: диетические индолы (химическое соединение в форме бесцветных кристаллов).
Индолы в процессе обмена веществ делают эстроген безобидным, предупреждая рак молочной железы. Кроме того, они защищают от заболеваний эндокринной системы
Помидоры
Содержит: каротиноид - ликопен, комплекс биологически активных соединений - фитовеществ, кислоты Р-кумарин и хлороген (предотвращают образование канцерогенов)
Вещества, которые содержатся в красных овощах и фруктах, - сильнейшие антиоксиданты, предотвращают появление злокачественных опухолей и, в частности, рака простаты, защищают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени
Шпинат, спаржа, зеленый лук, петрушка
Содержит: каротиноиды (блокируют вредные свободные радикалы и образуют витамин А)
Благодаря содержанию природных пигментов каротиноидов (в данном случае это зеленый пигмент), и богатому комплексу других полезных веществ эти продукты укрепляют иммунитет и предупреждают старение организма.
Апельсины, мандарины, лимоны
Содержит: витамин С
Усиливает защитные силы организма, помогает переносить высокие физические нагрузки, бороться со стрессом
Манго, виноград, клубника
Содержит: целебные природные соединения лупеол, сульфорафан.
Лупеол предотвращает появление раковых клеток и останавливает их рост. Сульфорафан активизирует в организме белковые молекулы, которые обезвреживают канцерогены, защищая от образования злокачественных опухолей
Киви, смородина, шиповник
Содержит: витамин С (мощнейший антиоксидант, усиливает защитные силы организма)
Укрепляет иммунитет и защищает от простудных, инфекционных заболеваний, помогает переносить высокие физические нагрузки и бороться со стрессом
Редис, репа, брюква
Содержит: диетические индолы, витамин С, витамины группы В, минеральные вещeства, йод, магний.
Благодаря содержанию индолов предупреждают рак молочной железы; йод необходим для здоровья щитовидки. Кроме того, эти овощи благотворно влияют на состояние печени и помогают при запорах
Морковь, тыква, яблоки, сладкий перец
Содержит: бета-каротин - главный источник витамина А (блокирует вредные свободные радикалы)
Улучшает состояние кожи (акне, прыщи, псориаз и т. д.), замедляет старение, ускоряет процессы заживления, помогает противостоять инфекциям, благотворно влияет на зрение
Бобы, соя, горох
Содержит: генистеин (фитовещество, укрепляющее костную ткань)
От новообразований, старения, инсульта, тромбоза, гипертонии
НА ЗАМЕТКУ
Овощи богаты пищевыми волокнами, которые впитывают в себя тяжелые металлы и другие вредные вещества в кишечнике.
Ценность овощей и фруктов в том, что в них полезные вещества, витамины и микроэлементы содержатся в комплексе, в таком виде они лучше усваиваются организмом.
Полезные вещества из фруктов-овощей не обладают свойством накапливаться в организме, поэтому их желательно есть каждый день: минимум 200 гр. фруктов и 30 - 50 гр. овощей.
Чем моложе и свежее зелень, овощи и фрукты, тем больше в них полезных веществ. Они сохраняются в квашеной капусте, в меньшем объеме в замороженных продуктах. Почти не остается полезных веществ и витаминов в продуктах, подвергшихся тепловой обработке.
ВАЖНО!
Есть ли толк от парниковых овощей-фруктов?
Осень - пора парниковых и запасенных на овощехранилищах с лета. В овощах и фруктах, которые хранятся больше 3 - 4 месяцев, запас витаминов постепенно уменьшается. И если выбирать, то полезнее свежие и парниковые, чем летние, но полежавшие.
Покупая овощи-фрукты, обращайте внимание, чтобы они были целыми, без повреждений. В таких плодах начинается окислительный процесс, и пользы от них для здоровья никакой.
Выбираем самые полезные овощи и фрукты, которые накануне зимы не только помогут пополнить организм витаминами и полезными веществами, но и защитят от серьезных заболеваний. Сегодня наш эксперт - к. м. н., врач-диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА.
Чеснок
Содержит: аллицин (убивает болезнетворные бактерии), органические соединения серы (нейтрализуют канцерогены)
По некоторым данным, замедляет образование бляшек в крови и уменьшает опасность склероза, сердечных приступов, инфаркта. Благодаря антибактериальному действию продлевает жизнь
Капуста белокочанная, брокколи
Содержит: диетические индолы (химическое соединение в форме бесцветных кристаллов).
Индолы в процессе обмена веществ делают эстроген безобидным, предупреждая рак молочной железы. Кроме того, они защищают от заболеваний эндокринной системы
Помидоры
Содержит: каротиноид - ликопен, комплекс биологически активных соединений - фитовеществ, кислоты Р-кумарин и хлороген (предотвращают образование канцерогенов)
Вещества, которые содержатся в красных овощах и фруктах, - сильнейшие антиоксиданты, предотвращают появление злокачественных опухолей и, в частности, рака простаты, защищают от заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени
Шпинат, спаржа, зеленый лук, петрушка
Содержит: каротиноиды (блокируют вредные свободные радикалы и образуют витамин А)
Благодаря содержанию природных пигментов каротиноидов (в данном случае это зеленый пигмент), и богатому комплексу других полезных веществ эти продукты укрепляют иммунитет и предупреждают старение организма.
Апельсины, мандарины, лимоны
Содержит: витамин С
Усиливает защитные силы организма, помогает переносить высокие физические нагрузки, бороться со стрессом
Манго, виноград, клубника
Содержит: целебные природные соединения лупеол, сульфорафан.
Лупеол предотвращает появление раковых клеток и останавливает их рост. Сульфорафан активизирует в организме белковые молекулы, которые обезвреживают канцерогены, защищая от образования злокачественных опухолей
Киви, смородина, шиповник
Содержит: витамин С (мощнейший антиоксидант, усиливает защитные силы организма)
Укрепляет иммунитет и защищает от простудных, инфекционных заболеваний, помогает переносить высокие физические нагрузки и бороться со стрессом
Редис, репа, брюква
Содержит: диетические индолы, витамин С, витамины группы В, минеральные вещeства, йод, магний.
Благодаря содержанию индолов предупреждают рак молочной железы; йод необходим для здоровья щитовидки. Кроме того, эти овощи благотворно влияют на состояние печени и помогают при запорах
Морковь, тыква, яблоки, сладкий перец
Содержит: бета-каротин - главный источник витамина А (блокирует вредные свободные радикалы)
Улучшает состояние кожи (акне, прыщи, псориаз и т. д.), замедляет старение, ускоряет процессы заживления, помогает противостоять инфекциям, благотворно влияет на зрение
Бобы, соя, горох
Содержит: генистеин (фитовещество, укрепляющее костную ткань)
От новообразований, старения, инсульта, тромбоза, гипертонии
НА ЗАМЕТКУ
Овощи богаты пищевыми волокнами, которые впитывают в себя тяжелые металлы и другие вредные вещества в кишечнике.
Ценность овощей и фруктов в том, что в них полезные вещества, витамины и микроэлементы содержатся в комплексе, в таком виде они лучше усваиваются организмом.
Полезные вещества из фруктов-овощей не обладают свойством накапливаться в организме, поэтому их желательно есть каждый день: минимум 200 гр. фруктов и 30 - 50 гр. овощей.
Чем моложе и свежее зелень, овощи и фрукты, тем больше в них полезных веществ. Они сохраняются в квашеной капусте, в меньшем объеме в замороженных продуктах. Почти не остается полезных веществ и витаминов в продуктах, подвергшихся тепловой обработке.
ВАЖНО!
Есть ли толк от парниковых овощей-фруктов?
Осень - пора парниковых и запасенных на овощехранилищах с лета. В овощах и фруктах, которые хранятся больше 3 - 4 месяцев, запас витаминов постепенно уменьшается. И если выбирать, то полезнее свежие и парниковые, чем летние, но полежавшие.
Покупая овощи-фрукты, обращайте внимание, чтобы они были целыми, без повреждений. В таких плодах начинается окислительный процесс, и пользы от них для здоровья никакой.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00