"Яркая звезда" открыла самый большой фаст-фуд в Петербурге

B пятницу компания "Яркая звезда" открыла новый ресторан Carl"s Jr. Это самый большой фастфуд в Петербурге — он занимает помещение площадью 850 кв. м на Малой Садовой улице. Инвестиции в него составили более 40 млн руб., сообщил Михаил Квасников, директор "Яркой звезды", которая в 2005 г. приобрела франшизу Carl"s Jr у американской группы CKE Restaurants за $500 000.

Первое российское заведение Carl"s Jr появилось в Петербурге в прошлом году. С тех пор компания открыла здесь пять ресторанов. По словам Квасникова, средний чек в Carl"s Jr составляет 200 руб., оборот сети — около 20 млн руб. в месяц. Компания планирует открыть 20 заведений в Петербурге, уже на окраинах, и занять не менее 10% местного рынка, говорит Квасников. Открытие ресторана в торговом центре обходится, по его словам, в 7 млн руб., стационарного заведения — около 20 млн руб.

По условиям договора до 2013 г. компания должна открыть не менее 50 точек. "Мы ориентируемся на города-миллионники, а не на Москву", — говорит Квасников.

Гендиректор "Чайной ложки" Борис Крупкин сомневается в перспективах марки в Петербурге: "Для успеха Carl"s Jr нужен больший рекламный бюджет, чем у McDonald"s". У McDonald"s — 24 ресторана в Петербурге, к 2010 г. их число планируется утроить. За год Carl"s Jr так и не смог занять серьезного места на рынке, констатирует Владислав Иванов, директор компании "Пицца-норд", франчайзи "Ростикс-KFC".