В ходе проверок Госсанэпиднадзором предприятий мелкорозничной торговли Москвы наиболее часто браковалось мороженое

Согласно данным проверки, проведенной центром Госсанэпиднадзора России по Москве на предприятиях мелкорозничной торговли в январе-июле, наиболее часто проверяющие браковали мороженое, сообщил главный государственный санитарный врач Москвы Николай Филатов на пресс- конференции в среду.

По его словам, "в ходе проверки предприятий, реализующих мороженое, 9,5% взятых образцов не соответствовали санитарным нормативам по бактериальным показателям". Тем не менее, "мороженое в этом смысле менее опасно, чем салатные наполнители в шаурме или кремы в пирожных", добавил Н.Филатов. "Возбудители инфекции, попадая на холодный продукт, не могут размножаться, поэтому иммунная система человека справляется с такими биологическими атаками. Но если бы мороженое не обладало своими свойствами, то ситуация была бы похлеще, чем с шаурмой", — сказал он, отметив, что в "черный список" санитарных служб попадали также молочные продукты (8,7% образцов не соответствовали норме по биологическим показателям), продукты рыбной гастрономии (4,4%), квас (3,8%) и продукты мясной гастрономии (3,1%).