Переработчики горчицы столкнулись с сырьевым кризисом
Производители горчицы и горчичного масла заявили о снижении производства в связи с "катастрофически низким" сбором маслосемян горчицы. Волгоградские заводы, занимающие 70% рынка, пытаются наладить импорт сырья из Канады и Казахстана и предупреждают о повышении цены на свою продукцию в три-четыре раза. Наблюдатели отмечают, что дефицит горчицы затронет многие отрасли пищевой промышленности и перераспределит в ЮФО спрос на растительное масло.
Из-за низкого урожая горчицы волгоградские переработчики семян этого растения снизили объем производства и готовятся поднять цену на свою продукцию. По данным комитета по сельскому хозяйству и продовольствию администрации Волгоградской области, сбор горчицы в этом году снизился почти в десять раз — вместо ожидаемых 30 тыс. тонн в регионе намолочено лишь 3,5 тыс. тонн. В целом же по стране собрали лишь 8 тыс. тонн горчичного зерна, при средних показателях прошлых лет 50-60 тыс. тонн.
По информации завода "Сарепта-ПомидорПром", примерно 70% российского рынка переработки горчицы приходится на два волгоградских предприятия, еще четыре небольших завода работают в Ростове и на Украине. "Такой ситуации — тотальной нехватки сырья для весьма узкого, но важного сегмента пищевого производства — в России еще никогда не было. Уже сейчас ясно, что до августа 2008 года потребность в горчичном масле будет покрыта лишь на 30%. Дефицит сырья будут испытывать хлебопекарная отрасль, производители майонезов и соусов", — заявил директор департамента региональных продаж холдинга "ПомидорПром" (управляет заводом "Сарепта-ПомидорПром") Сергей Виноградов. Он сообщил, что в результате "уникального неурожая" и дефицита горчицы себестоимость масла выросла в два раза и не исключил, что к началу 2008 года розничная цена 1 л масла превысит 100 рублей. "В целом по России этого кризиса не заметят. Мы считаем, что с помощью естественного сдерживания спроса за счет произошедшего роста цены этот товар полностью не уйдет с прилавков и постараемся растянуть запасы сырья до следующего урожая", — пообещал господин Виноградов. По его словам, уже сейчас завод импортирует маслосемена из Казахстана и проводит переговоры о поставках сырья из Канады, а часть временно простаивающих производственных мощностей планируется загрузить переработкой семян подсолнечника.
В отделе закупок сырья ПК "Сарепта-ПомидорПром" пояснили, что сырьевой кризис спровоцировал не только низкий урожай, но и массовый отказ аграриев от возделывания горчицы. "Мы прогнозировали дефицит еще весной, когда большинство наших поставщиков не провели контрактацию. Фермеры все чаще переходят на рапс, как более выгодную культуру. Он возделывается по той же агротехнологии, но стоит в полтора раза дороже горчицы", — пояснили на заводе.
Второй волгоградский переработчик маслосемян горчицы — ООО "Родос" — имеет собственные посевные площади, что отчасти помогло заводу обеспечить загрузку даже в условиях кризиса. "Конечно, снижение будет и у нас, но мы производим масло по технологии, которая и раньше не была рассчитана на массовое производство", — отметили в руководстве завода.
По данным производителей, в структуре потребления горчичного масла в России 90% приходится на Юг России, 50% волгоградской продукции продается на территории региона. В целом объем российского рынка горчичного масла в России составляет примерно 7 тыс. тонн в год. В этом году будет произведено около 2,5 тыс. тонн.
Опрошенные "Ъ" представители сетевых продовольственных магазинов выразили сомнение в том, что после увеличения цены производителям удастся поддержать свои продажи и отмечают, что сырьевой кризис перераспределит в ЮФО спрос на растительное масло. "Основной потребитель горчичного масла — люди старшего поколения. Это неплатежеспособная категория покупателей, для которых планируемая цена в 100 рублей неприемлема, поэтому мы прогнозируем отток покупателей в сторону более дешевого подсолнечного масла", — заявила специалист по маркетингу ТД "Перекресток" Светлана Булдакова.
Из-за низкого урожая горчицы волгоградские переработчики семян этого растения снизили объем производства и готовятся поднять цену на свою продукцию. По данным комитета по сельскому хозяйству и продовольствию администрации Волгоградской области, сбор горчицы в этом году снизился почти в десять раз — вместо ожидаемых 30 тыс. тонн в регионе намолочено лишь 3,5 тыс. тонн. В целом же по стране собрали лишь 8 тыс. тонн горчичного зерна, при средних показателях прошлых лет 50-60 тыс. тонн.
По информации завода "Сарепта-ПомидорПром", примерно 70% российского рынка переработки горчицы приходится на два волгоградских предприятия, еще четыре небольших завода работают в Ростове и на Украине. "Такой ситуации — тотальной нехватки сырья для весьма узкого, но важного сегмента пищевого производства — в России еще никогда не было. Уже сейчас ясно, что до августа 2008 года потребность в горчичном масле будет покрыта лишь на 30%. Дефицит сырья будут испытывать хлебопекарная отрасль, производители майонезов и соусов", — заявил директор департамента региональных продаж холдинга "ПомидорПром" (управляет заводом "Сарепта-ПомидорПром") Сергей Виноградов. Он сообщил, что в результате "уникального неурожая" и дефицита горчицы себестоимость масла выросла в два раза и не исключил, что к началу 2008 года розничная цена 1 л масла превысит 100 рублей. "В целом по России этого кризиса не заметят. Мы считаем, что с помощью естественного сдерживания спроса за счет произошедшего роста цены этот товар полностью не уйдет с прилавков и постараемся растянуть запасы сырья до следующего урожая", — пообещал господин Виноградов. По его словам, уже сейчас завод импортирует маслосемена из Казахстана и проводит переговоры о поставках сырья из Канады, а часть временно простаивающих производственных мощностей планируется загрузить переработкой семян подсолнечника.
В отделе закупок сырья ПК "Сарепта-ПомидорПром" пояснили, что сырьевой кризис спровоцировал не только низкий урожай, но и массовый отказ аграриев от возделывания горчицы. "Мы прогнозировали дефицит еще весной, когда большинство наших поставщиков не провели контрактацию. Фермеры все чаще переходят на рапс, как более выгодную культуру. Он возделывается по той же агротехнологии, но стоит в полтора раза дороже горчицы", — пояснили на заводе.
Второй волгоградский переработчик маслосемян горчицы — ООО "Родос" — имеет собственные посевные площади, что отчасти помогло заводу обеспечить загрузку даже в условиях кризиса. "Конечно, снижение будет и у нас, но мы производим масло по технологии, которая и раньше не была рассчитана на массовое производство", — отметили в руководстве завода.
По данным производителей, в структуре потребления горчичного масла в России 90% приходится на Юг России, 50% волгоградской продукции продается на территории региона. В целом объем российского рынка горчичного масла в России составляет примерно 7 тыс. тонн в год. В этом году будет произведено около 2,5 тыс. тонн.
Опрошенные "Ъ" представители сетевых продовольственных магазинов выразили сомнение в том, что после увеличения цены производителям удастся поддержать свои продажи и отмечают, что сырьевой кризис перераспределит в ЮФО спрос на растительное масло. "Основной потребитель горчичного масла — люди старшего поколения. Это неплатежеспособная категория покупателей, для которых планируемая цена в 100 рублей неприемлема, поэтому мы прогнозируем отток покупателей в сторону более дешевого подсолнечного масла", — заявила специалист по маркетингу ТД "Перекресток" Светлана Булдакова.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00