Наиболее известные производители в сегменте зернового хлеба

По данным опроса потребителей хлеба и хлебобулочных изделий в г. Москва в сегменте зернового хлеба, как впрочем, и в других изучаемых сегментах данного рынка, наблюдается слабое знание марок/производителей. Наиболее известными и популярными среди потребителей можно назвать "Хлебозавод №28" и "Полег".

Так, продукцию "Хлебозавода №28" предпочитают покупать около 16%, а компанию "Полег" — 9% потребителей.

При этом, отметим, что в сегменте зернового хлеба существует тенденция переключения потребления в сторону продукции компании "Полег": как показал опрос потребителей хлеба за последние полгода, потребители снизили потребление зернового хлеба "Хлебозавода №28" и, наоборот, увеличили объем потребления зернового хлеба "Полег" (марка "Довольство").

Надо отметить, что около 75% потребителей предпочитают покупать зерновой хлеб с традиционными, подчеркивающими полезные свойства зернового хлеба названиями – "8 злаков" (варианты: "5 злаков", "7 злаков", "12 злаков") и зерновой хлеб с отрубями.

Подробнее об исследовании Компании "Прорыв" "Комплексное исследование московского рынка хлебобулочных изделий" http://www.proriv.com/research/?id=59