В реконструкцию хлебозаводов Беларуси в январе-июне было инвестировано 15,7 млрд. белорусских рублей

В реконструкцию и модернизацию хлебопекарных предприятий департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси в январе-июне 2007 года было инвестировано 15,7 млрд. белорусских рублей, сообщили "Интерфаксу" в департаменте. Как рассказали в департаменте, в первом полугодии 2007 года была закончена реконструкция производственных помещений и сдан в эксплуатацию участок по производству солода и импортозамещающих солодовых продуктов на Сморгонском хлебозаводе. Были разработаны технические условия на солодовые смеси "Оксна" и рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий с их использованием. В текущем году также продолжалась реконструкция цеха № 1 Витебского хлебозавода, кондитерских цехов Брестского, Барановичского, Слонимского и Мозырского хлебозаводов. В январе-июне была завершена реконструкция 14 участков, установлено 19 хлебопекарных печей взамен морально устаревших и физически изношенных, в том числе 3 печи с системой "Стир". Переведены на использование газа Браславский и Глубокский хлебозаводы. Как рассказали специалисты, в первом полугодии также продолжалась работа по совершенствованию ассортимента продукции. За шесть месяцев текущего года было разработано 404 наименования новых видов хлебобулочных и кондитерских изделий, освоено 858 наименований. Так, началась выработка новых заварных сортов хлеба с использованием сухофруктов, грецкого ореха, фундука, семян тыквы. Расширился ассортимент диетических и диабетических изделий, в том числе кондитерских. В частности, Солигорский хлебозавод начал выпуск диабетического рулета "Солигорский", РУПП "Витебскхлебпром" – бисквита с витацелью, РУПП "Гроднохлебпром" – бисквита "Бриз" с добавлением фруктозы. В этом году также освоено производство свежей и замороженной пиццы – "Пицца с овощами" и "Пицца с ветчиной и сыром" (РУП "Гомельхлебпром"), основы для пиццы (РУПП "Могилевхлебпром"), замороженных недовыпеченных булочных изделий, замороженных полуфабрикатов. Как рассказа в департаменте, разрабатываются также новые отделочные полуфабрикаты с удлиненными сроками годности и на их основе торты и пирожные. Так, "Борисовхлебпром" разработал торты "Элегантный", "Эффектный" и "Святочны" заказной с использованием йогуртной начинки, срок годности которых составляет 5 суток. По данным специалистов, в январе-июне 2007 года организации хлебопекарной промышленности департамента увеличили выпуск товарной продукции по сравнению с январем-июнем прошлого года на 7,2%, товаров народного потребления – на 7%.