Что будем заготавливать в июле Земляника лечит нервы, а абрикос повышает потенцию

Оксана КАСАТКИНА — 13.07.2007
1. Крыжовник – варим компот и варенье.
Важное преимущество перед другими: очищает кишечник, выводит шлаки, действует как мочегонное, выводит тяжелые металлы из организма.
2. Малина – варим варенье, сушим.
Важное преимущество: улучшает аппетит у "ничегонеешки", жаропонижающее.
3. Черника – сушим, протираем с сахаром, компот, варенье.
Важное преимущество: поддерживает остроту зрения.
4. Черная смородина – сок, протертая с сахаром, желе.
Важное преимущество: повышает иммунитет, противовоспалительная – соком и отваром можно лечить болезни горла и ротовой полости.
5. Красная смородина – желе, компот.
Важное преимущество: легкое слабительное.
6. Ежевика – замораживаем, компот, мармелад.
Важное преимущество: листья прикладывают к ране как подорожник (останавливает кровь), ягоды полезны аллергикам.
7. Садовая земляника –сушим, протираем с медом, готовим отвары и настои.
Важное преимущество: отвар из листьев успокаивает нервы, лечит угри и болезни кожи.
8. Вишня – сушим, консервируем, варенье, кисель.
Важное преимущество: полезна при ожирении.
9. Абрикосы – сушим, варенье, компот.
Важное преимущество: повышают половую функцию
10. Голубика – протираем с сахаром, варим желе и компоты.
Важное преимущество: улучшает память, мочегонное.
РЕЦЕПТ № 1
Витаминное вишневое варенье
Надо: 400 г вишни, 200 г сахара, 0,5 ст. воды.
Готовим: 1. У вишен удаляем черенки и промываем в холодной воде. 2. Из сахара и воды варим сироп (сироп считается готовым, когда он начнет тянуться нитями). 3. Вишни перекладываем в горячий сироп и 2 - 3 раза доводим до кипения. 4. Затем ягоды вынимаем и раскладываем в сухие стерилизованные банки. 5. Сироп продолжаем варить на медленном огне еще 10 минут. 6. Горячим сиропом заливаем ягоды и закупориваем банки.
РЕЦЕПТ № 2
Малина с крыжовником по-чешски
Надо: по 0,5 кг ягод малины и крыжовника, 800 г сахара.
Готовим: 1. Крыжовник разминаем пестиком и варим на слабом огне, пока пюре не начнет загустевать. 2. Из половины ягод малины выжимаем сок. 3. В загустевший крыжовник добавляем сахар, оставшуюся малину и малиновый сок. 4. Увариваем джем до нужной плотности, затем горячим раскладываем по банкам и пастеризуем.
РЕЦЕПТ № 3
Свежая черника без сахара
Готовим: 1. Спелую, но не мятую чернику перебираем и пересыпаем в сухие стерилизованные бутылки. Следим за тем, чтобы между ягодами не оставалось зазоров воздуха. 2. Наполненные бутылки закупориваем и заливаем сургучом. Храним только в холодильнике или погребе. Таким образом можно закатывать черную и красную смородину. Ягода будет оставаться свежей до нового сезона.
РЕЦЕПТ № 4
Желе из голубики
Надо: 1 кг голубики, 0,8 кг сахара, 2 ст. воды.
Готовим: 1. Подготовленную ягоду бланшируем в горячей (90 градусов) воде около 3 мин. После чего воду сливаем. 2. Голубику заливаем свежей теплой водой (2 ст.) и варим до размягчения. Затем протираем через сито. 3. Добавляем сахар и увариваем на медленном огне 50 мин. 4. Раскладываем в чистые сухие банки.