Новосибирские рестораторы увлеклись Италией

Как стало известно "Ъ", новосибирская компания "Ресторатор" намерена открыть заведение с итальянской кухней в стеклянном павильоне в Первомайском сквере. Как сообщил генеральный директор компании Олег Ионко, новая концепция будет работать в демократичном сегменте, как и все прежние проекты "Ресторатора". Название и окончательные параметры заведения пока не утверждены. Первоначально на данной площадке предполагалось открыть второй бар "Пивная кружка". Новое заведение будет уже третьим в этом году проектом в итальянском стиле в Новосибирске (после Del Mar и ресторана "Римские каникулы", открытие которого запланировано на конец мая — начало июня). Сегодня в столице Сибири действует уже как минимум шесть заведений, позиционирующих себя как "итальянские" или делающие упор на итальянскую кухню.