Россия: Потребители теряют доверие к качеству мясных консервов

Как передает "РБК. Исследования рынков", основываясь на данных компании "BusinessVision", рынок мяса и мясопродуктов - один из основных секторов российского продовольственного рынка. Производство мясных консервов в России после 1998 г развивается в виде "длинных волн" с приблизительно трехлетними периодами.
Тенденция колебаний рынка продолжилась и в 2006 г. Объем производства в октябрь 2006 г составил 97,2% от объемов соответствующего периода 2005 г, или 384,3 муб.
Около 65% общероссийской выработки консервов (251 млн) было произведено предприятиями Центрального (131,5 муб, или 34,2% в общем объеме производства) и Северо-Западного (119,4 муб, или 31,1%) федеральных округов.
Среди ключевых факторов, которые оказывают постоянное воздействие на снижение объемов российского производства мясной консервации, эксперты выделяют:
- недостаток дешевого и качественного российского сырья для производства мясных консервов;
- изменение структуры спроса населения в сторону продукции малой степени обработки (парного и замороженного мяса, колбасных изделий);
- рост импорта дешевых консервов из стран СНГ (Украины и Белоруссии);
- увеличение подделок качественной консервной продукции, соответствующей ГОСТам, и, как следствие, потеря доверия потребителей к качеству мясных консервов;
отсутствие достаточного финансирования отрасли консервной промышленности для внедрения модернизированной техники и новых технологий производства.