Рынок органической продукции в РФ может составить 2%

По мнению ряда экспертов рынка продуктов, потенциальная доля потребителей готовых покупать органические продукты составляет 5-10%. Емкость сегмента органических продуктов может составить 2% от общего объема рынка продуктов питания России. Для сравнения, заметим, что доля органических продуктов в мировом объеме продаж продуктов питания составляет, по разным оценкам, от 1 до 4,5%.

Это достаточная большая доля рынка, особенно если учитывать, что органическая продукция занимает нишу премиальных продуктов, целевыми потребителями которых являются жители крупных городов с достатком выше среднего.

И. — интервьюер, Р. — респондент

"И.: Какова доля потребителей, которые готовы покупать органическую продукцию?

Р.: Точно не могу сказать, но я так думаю, что 7-10%. Причем 5% — это те, кто потребляет эту продукцию, а 3% — кто хочет потреблять, как это делают 5%"

— отрывок из глубинного интервью с представителем компании, которая собирается производить органические молочные продукты

"И.: Как Вы считаете, существуют ли на российском рынке потребители, готовые покупать органическую продукцию?

Р.: Массового потребителя нет. Но есть прослойка потребителей в Москве, которые готовы покупать эту продукцию. Это люди с доходами выше среднего. По статистике их примерно 5-10%. Я считаю, что половина от этой группы людей, потенциально готовы потреблять органическую продукцию"

— отрывок из глубинного интервью с представителем компании, производящей растительное масло на основе органического сырья

Необходимо учитывать, что 5% населения крупнейших городов страны — это потенциальная емкость рынка органических продуктов, которая возможно никогда не будет достигнута в России. Потребители органической продукции — люди с определенным уровнем самосознания, понимающие пользу и отличия таких продуктов от продуктов премиум-класса и готовые платить намного больше за данные ценности.

Как показало исследование "Перспективы рынка органических продуктов в России", проведенное Компанией "Прорыв" в феврале-марте 2007 года, круг таких потребителей очень узок и в ближайшие годы вряд ли стоит ожидать его заметного увеличения. Поэтому на сегодняшний день и в течение нескольких лет, по мнению специалистов Компании "Прорыв", емкость рынка будет составлять всего лишь десятые доли процента.