Ленинградская область: Кенгуру подадут к столу
Сегодня из Австралии прилетает делегация областных чиновников во главе с губернатором Валерием Сердюковым, который теперь хочет создать в регионе ферму кенгуру.
В ходе поездки в Австралию у областных чиновников возникла идея создать на базе одного из фермерских хозяйств (возможно, Волосовского района) ферму по разведению кенгуру. Окончательное решение будет принято после возвращения губернатора и переговоров с аграриями. Так, совещание по развитию племенного животноводства запланировано уже на завтра.
"В Ленинградской области имеет смысл заниматься только перспективными направлениями в сельском хозяйстве, а разведение кенгуру таким не является", - считает руководитель фермерского хозяйства "Гнездово" Владимир Богданов.
"Мясо кенгуру может найти своего покупателя. Мне кажется, этот товар мог бы продаваться в продуктовых бутиках как экзотика", - говорит сотрудник коммерческого отдела ООО "Лэнд" (торговая сеть "Лэнд") Елена Белявская.
"Мы пытались реализовать партию мяса кенгуру лет пять назад, и спроса на него не было. Это продукт со специфическим вкусом, который нужно готовить не как обычное мясо, поскольку в Австралии кенгуру не разводят на фермах, это дикое животное.
В петербургских предприятиях общепита иногда появляется спрос на экзотическое мясо, однако он быстро проходит", - рассказывает генеральный директор ООО "Гранд Фудс" Михаил Малинкин.
Ритейлеры предупреждают, что рядовой потребитель привык видеть это экзотическое животное в зоопарке, а не в меню.
На заметку
- Схема организации "кенгуриной" фермы пока не проработана, однако уже понятно, что новый бизнес будет создан при поддержке властей, которая может выражаться, например, в предоставлении кредита и земельного участка на льготных условиях.
- Другая областная ферма по разведению экзотических животных (страусов) создавалась, в частности, на средства, полученные в качестве гранта.
- В настоящее время хозяйство фермера Владимира Алксниса продолжает действовать, однако, по данным специалистов, расходы на содержание страусов окупаются не за счет продажи мяса и яиц, а за счет экскурсий.
В ходе поездки в Австралию у областных чиновников возникла идея создать на базе одного из фермерских хозяйств (возможно, Волосовского района) ферму по разведению кенгуру. Окончательное решение будет принято после возвращения губернатора и переговоров с аграриями. Так, совещание по развитию племенного животноводства запланировано уже на завтра.
"В Ленинградской области имеет смысл заниматься только перспективными направлениями в сельском хозяйстве, а разведение кенгуру таким не является", - считает руководитель фермерского хозяйства "Гнездово" Владимир Богданов.
"Мясо кенгуру может найти своего покупателя. Мне кажется, этот товар мог бы продаваться в продуктовых бутиках как экзотика", - говорит сотрудник коммерческого отдела ООО "Лэнд" (торговая сеть "Лэнд") Елена Белявская.
"Мы пытались реализовать партию мяса кенгуру лет пять назад, и спроса на него не было. Это продукт со специфическим вкусом, который нужно готовить не как обычное мясо, поскольку в Австралии кенгуру не разводят на фермах, это дикое животное.
В петербургских предприятиях общепита иногда появляется спрос на экзотическое мясо, однако он быстро проходит", - рассказывает генеральный директор ООО "Гранд Фудс" Михаил Малинкин.
Ритейлеры предупреждают, что рядовой потребитель привык видеть это экзотическое животное в зоопарке, а не в меню.
На заметку
- Схема организации "кенгуриной" фермы пока не проработана, однако уже понятно, что новый бизнес будет создан при поддержке властей, которая может выражаться, например, в предоставлении кредита и земельного участка на льготных условиях.
- Другая областная ферма по разведению экзотических животных (страусов) создавалась, в частности, на средства, полученные в качестве гранта.
- В настоящее время хозяйство фермера Владимира Алксниса продолжает действовать, однако, по данным специалистов, расходы на содержание страусов окупаются не за счет продажи мяса и яиц, а за счет экскурсий.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00