Сухой молочной сыворотки пока не хватает

Производители кондитерских изделий переходят на новую технологию в производстве - в качестве одной из основных добавок будет служить сухая молочная сыворотка. Пока новую технологию осваивают кондитеры Москвы и Санкт-Петербурга. С этой целью они обратились к татарстанским переработчикам молока - ОАО "Татарстан сотэ". Дело в том, что предприятие выпускает сухую молочную сыворотку, однако в ограниченных объемах. Кондитеры же двух российских столиц решили ориентироваться на западную технологию в приготовлении тортов и пирожных: меньше калорий - меньше проблем со здоровьем у человека. Впрочем, сухая молочная сыворотка вполне может служить заменителем сухого цельного молока. Производством столь востребованной продукции одновременно занялись три молочных комбината "Татарстан сотэ": Казанский, Набережночелнинский и Алексеевский. За день предприятия производят до 15 тонн сухой сыворотки. Как заверили агентство "Татар-информ" переработчики, если заявки поступят и от других иногородних потребителей, то объемы производства будут значительно увеличены. Для татарстанских кондитеров, если они также возьмутся за освоение новой технологии, и вовсе будет дан "зеленый свет".