В Белоруссии впервые будут производить заменитель сахара
По сообщению БЕЛТА, на Слуцком сахарорафинадном комбинате впервые в Белоруссии планируется организовать производство высокоэффективного заменителя сахара, заявили в управлении научно-технического прогресса, капитального строительства и инвестиций концерна "Белгоспищепром".
Этот препарат получается из обычного сахара путем его химической модификации, которая позволяет увеличить его сладость в 500-600 раз. По оценке специалистов, данный препарат значительно превосходит по сладости используемые в настоящее время интенсивные заменители сахара синтетического или белкового происхождения и при этом он лишен их специфических недостатков.
Заменитель разработан в лаборатории Института физики Национальной академии наук Беларуси при участии специалистов Слуцкого сахарорафинадного комбината. Технические условия на данный продукт согласованы с Минздравом Беларуси и зарегистрированы в госстандарте Республики Белоруссия.
По словам специалистов, препарат прошел весь цикл лабораторных испытаний и по заключению Республиканского научно-практического центра по экспертной оценке качества и безопасности продуктов питания при Минздраве Республики Белоруссия рекомендован к государственной гигиенической регистрации.
По результатам исследований, которые проведены Белорусским научно-исследовательским санитарно-гигиеническим институтом, рекомендовано применять препарат в качестве пищевой добавки людям, страдающим заболеваниями, при которых нельзя употреблять сахар, желающим снизить вес, а также для производства лекарственных средств и зубной пасты. Рекомендуемая норма суточного потребления 15 мг на кг веса. В пищевой промышленности препарат планируют использовать в качестве заменителя сахара при производстве хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, консервированной продукции из плодов и ягод, продуктов питания на основе молока.
В концерне отметили, что в ближайшие два года Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию проведет научные исследования по разработке технологий производства продуктов питания с использованием препарата и их гигиеническую оценку. Эти работы будут проведены в самые короткие сроки.
Способ получения препарата запатентован в Белоруссии, России и Украине. Его зарубежный аналог - сукралоза. Белорусский препарат имеет существенное преимущество: стоимость затрат на производство 1 кг препарата составляет $53, в то время как на изготовление 1 кг сукралозы тратят $180.
Организацию производства планируется осуществить в два этапа. На первом разработают проектную документацию и построят опытную установку по изготовлению препарат на Слуцком сахарорафинадном комбинате. На втором этапе будет вестись отработка технологических режимов производства, способов утилизации отходов. Затем будет организовано промышленное производство пищевой продукции с использованием данного препарата.
Объем выпуска продукции на опытной установке составит 5 т в год, на промышленной - 50 т в год.
Этот препарат получается из обычного сахара путем его химической модификации, которая позволяет увеличить его сладость в 500-600 раз. По оценке специалистов, данный препарат значительно превосходит по сладости используемые в настоящее время интенсивные заменители сахара синтетического или белкового происхождения и при этом он лишен их специфических недостатков.
Заменитель разработан в лаборатории Института физики Национальной академии наук Беларуси при участии специалистов Слуцкого сахарорафинадного комбината. Технические условия на данный продукт согласованы с Минздравом Беларуси и зарегистрированы в госстандарте Республики Белоруссия.
По словам специалистов, препарат прошел весь цикл лабораторных испытаний и по заключению Республиканского научно-практического центра по экспертной оценке качества и безопасности продуктов питания при Минздраве Республики Белоруссия рекомендован к государственной гигиенической регистрации.
По результатам исследований, которые проведены Белорусским научно-исследовательским санитарно-гигиеническим институтом, рекомендовано применять препарат в качестве пищевой добавки людям, страдающим заболеваниями, при которых нельзя употреблять сахар, желающим снизить вес, а также для производства лекарственных средств и зубной пасты. Рекомендуемая норма суточного потребления 15 мг на кг веса. В пищевой промышленности препарат планируют использовать в качестве заменителя сахара при производстве хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков, консервированной продукции из плодов и ягод, продуктов питания на основе молока.
В концерне отметили, что в ближайшие два года Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию проведет научные исследования по разработке технологий производства продуктов питания с использованием препарата и их гигиеническую оценку. Эти работы будут проведены в самые короткие сроки.
Способ получения препарата запатентован в Белоруссии, России и Украине. Его зарубежный аналог - сукралоза. Белорусский препарат имеет существенное преимущество: стоимость затрат на производство 1 кг препарата составляет $53, в то время как на изготовление 1 кг сукралозы тратят $180.
Организацию производства планируется осуществить в два этапа. На первом разработают проектную документацию и построят опытную установку по изготовлению препарат на Слуцком сахарорафинадном комбинате. На втором этапе будет вестись отработка технологических режимов производства, способов утилизации отходов. Затем будет организовано промышленное производство пищевой продукции с использованием данного препарата.
Объем выпуска продукции на опытной установке составит 5 т в год, на промышленной - 50 т в год.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00