В Каракалпакстане хлеб выпекается только из муки, обогащенной витаминами и минералами

Акционерное общество "Конырат ун заводы" в Каракалпакстане намерено увеличить объем производства муки, обогащенной витаминами, минералами, соединениями железа и фолиевой кислотой, что необходимо для профилактики анемии у детей и женщин репродуктивного возраста, живущих в зоне экологической катастрофы Аральского моря. В прошлом году АО переработало около десяти тысяч тонн зерна, отправив потребителю свыше семи тысяч тонн муки, произведенной по современной технологии. В 2007 этот показатель планируется увеличить на 5-10 процентов. Выпуск необычной продукции в Каракалпакстане, входящем в состав Узбекистана, был начат два года назад в рамках Национальной программы по фортификации муки. По данным головного объединения - АО "Каракалпакнан" - практически вся хлебобулочная продукция в Каракалпакстане сегодня выпускается из обогащенной муки. Частные предприниматели чаще выпекают хлеб из муки казахстанского производства, которая также насыщена полезными добавками. Однако большинство населения Каракалпакстана не разбирается в медицинских свойствах муки и покупает хлеб, ориентируясь на его вкусовые качества. www.ferghana.ru