Кто же зарабатывает на сахаре в России?

Какова же динамика розничной маржи на сахар-песок в России? По мнению аналитического обозревателя ИКАР Евгения Иванова, ее размер устойчиво растет с середины 2001 г. и уже приблизился к ~60%.
Часть роста маржи объясняется возросшими за эти годы транспортными издержками и увеличением доли в продажах более дорогого мелко-фасованного сахара за счет снижения мешочной торговли (и развешивания сахара в кульки в местах торговли). По оценке ИКАР, большая часть роста розничной маржи определяется растущими аппетитами сетевой розницы в России.
Интересно отметить, как розничные цены реагируют на изменения оптовых цен. При росте опта розница реагирует быстро и сильно, а вот при падении опта розница либо вообще не реагирует, либо с большим запаздыванием и гораздо меньше.