Россия: Оленеводы равняются на Запад
На Чукотке вводят в строй первый современный мясоперерабатывающий комплекс. Оборудование в тундру специально везли из Финляндии. Международные стандарты позволят чукотской продукции конкурировать на внешнем рынке. Теперь оленеводы учатся управлять новой техникой, передает "Вести.Ru".
В чукотском селе Качалан начались испытания оборудования комплекса первичной переработки мяса оленя. Модульный технологический комплекс финской фирмы "Кометос" закуплен в рамках приоритетного национального проекта" "Развитие АПК" на правах лизинга. Стоимость оборудования - 47,5 млн рублей. Оборудование предназначено для забоя оленей и первичной переработки продукции, включая вакуумную упаковку и глубокую заморозку. Оно отвечает современным стандартам по технологии убоя животных и имеет сертификат ЕС, что позволит вывести продукцию на внешний рынок.
Еще 5 лет назад оленеводство как национальное ремесло умирало на Чукотке. Сегодня это уже основа сельхозпредприятий округа и одна из перспективных статей дохода бюджета. Только за последние два года поголовье оленей удалось увеличить на 50 тыс голов. Сегодня поголовье северных оленей составляет более 183 тыс.
От села до ближайшей стоянки оленеводов 35 км. Современные сельхозпредприятия на Чукотке - это несколько бригад, которые постоянно кочуют по тундре. Одна бригада - это 2 яранги и стадо в 3 тыс голов. Когда оленеводство на Чукотке было в упадке, стадо набиралось только на половину. Единственное, что не изменилось с тех пор, - это быт оленеводов. В ярангах все так же, как и 100 лет назад - костер, хозяйка, полог из оленьих шкур.
Ежегодная сельхозперепись - пересчет всех оленей по головам - тоже давняя традиция, технология, отработанная веками. Для этого строят специальный загон - кораль. В нем есть небольшая пристройка. Туда загоняют оленей небольшими группами. В маленьком загоне каждого оленя проверяют и помечают, некоторых здесь же забивают. Все делается вручную.
Современное оборудование, упаковка мяса с учетом всех евростандартов и стерильные комнаты отдыха для рабочих - такой цех забоя оленей - новинка для оленеводов Чукотки.
Хайкен Хонекал - финский оленевод - приехал сюда по обмену. Обучает местных пользоваться современными технологиями, а заодно знакомится с культурой северного народа. "Я впервые на Чукотке, мне здесь нравится. Это интересное место. Первое, что бросается в глаза, - здесь нет деревьев", - говорит Х. Хайкен.
В следующем году по программе приоритетных национальных проектов в сельхозпредприятиях Чукотки появятся еще несколько таких же современных пунктов. Чукотка равняется на западные тенденции. Но даже с приходом европейских технологий коренные жители не собираются совсем отказываться от традиций и уходить из тундры.
В чукотском селе Качалан начались испытания оборудования комплекса первичной переработки мяса оленя. Модульный технологический комплекс финской фирмы "Кометос" закуплен в рамках приоритетного национального проекта" "Развитие АПК" на правах лизинга. Стоимость оборудования - 47,5 млн рублей. Оборудование предназначено для забоя оленей и первичной переработки продукции, включая вакуумную упаковку и глубокую заморозку. Оно отвечает современным стандартам по технологии убоя животных и имеет сертификат ЕС, что позволит вывести продукцию на внешний рынок.
Еще 5 лет назад оленеводство как национальное ремесло умирало на Чукотке. Сегодня это уже основа сельхозпредприятий округа и одна из перспективных статей дохода бюджета. Только за последние два года поголовье оленей удалось увеличить на 50 тыс голов. Сегодня поголовье северных оленей составляет более 183 тыс.
От села до ближайшей стоянки оленеводов 35 км. Современные сельхозпредприятия на Чукотке - это несколько бригад, которые постоянно кочуют по тундре. Одна бригада - это 2 яранги и стадо в 3 тыс голов. Когда оленеводство на Чукотке было в упадке, стадо набиралось только на половину. Единственное, что не изменилось с тех пор, - это быт оленеводов. В ярангах все так же, как и 100 лет назад - костер, хозяйка, полог из оленьих шкур.
Ежегодная сельхозперепись - пересчет всех оленей по головам - тоже давняя традиция, технология, отработанная веками. Для этого строят специальный загон - кораль. В нем есть небольшая пристройка. Туда загоняют оленей небольшими группами. В маленьком загоне каждого оленя проверяют и помечают, некоторых здесь же забивают. Все делается вручную.
Современное оборудование, упаковка мяса с учетом всех евростандартов и стерильные комнаты отдыха для рабочих - такой цех забоя оленей - новинка для оленеводов Чукотки.
Хайкен Хонекал - финский оленевод - приехал сюда по обмену. Обучает местных пользоваться современными технологиями, а заодно знакомится с культурой северного народа. "Я впервые на Чукотке, мне здесь нравится. Это интересное место. Первое, что бросается в глаза, - здесь нет деревьев", - говорит Х. Хайкен.
В следующем году по программе приоритетных национальных проектов в сельхозпредприятиях Чукотки появятся еще несколько таких же современных пунктов. Чукотка равняется на западные тенденции. Но даже с приходом европейских технологий коренные жители не собираются совсем отказываться от традиций и уходить из тундры.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00