Советы от поваренка с поварешкой

Автор одного из самых популярных в Интернете кулинарных дневников-блогов дает рекомендации нашим читателям
И вкусно поесть, и фигуру не испортить
ЗАПЕКАНКА "МЕЖДУ ДЕЛОМ"
Включаем духовку на 250 градусов. Снимаем с куриных ножек кожицу. Сами ножки обмазываем соевым соусом и давленым чесноком, маринуем. В сухую сковороду или форму кладем слоями - полукольца репчатого лука, тертую морковь, соцветия цветной капусты (предварительно обдав их кипятком), зеленый горошек или стручковую фасоль и другие овощи, которые найдутся в вашем холодильнике. Поверх выкладываем куриные ножки.
Взбиваем соус - 3 яйца, 1 ст. сметаны, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. с горкой муки, специи и соль по вкусу. Заливаем содержимое сковородки. Ставим в духовку. Как только зарумянится, прикрываем фольгой или крышкой и пусть печется минут 30 - 40.
ОВОЩНОЕ ЗАЛИВНОЕ
В литр горячего бульона добавляем 2 полные столовые ложки быстрорастворимого желатина, помешивая, растворяем его. Кладем толченый чеснок 1 - 2 зубчика, чуть-чуть сухого кориандра и лавровый листик. В формочки укладываем несколько фрикаделек и зеленый горошек. По бокам украшаем полосками сладкого перца или морковки. Заливаем бульоном и ставим в холодильник застывать.
Второй слой - овощной бульон со свекольным хреном (на стакан желе 1 ч. л. готового хрена). Тоже пусть застынет.
Третий слой - цветная капуста. После окончательного застывания опускаем формочку на секунду в горячую воду и переворачиваем на тарелочку. Фрикадельки можно заменить постной ветчиной, нарезанной полосками.
В миру Поваренка зовут Евгения (на фото), она по профессии врач-кардиолог, а кулинария - ее хобби вот уже более 30 лет. Все рецепты она пробует сначала на своей семье!
Поваренок с поварешкой ждет всех по адресу:
http://www.liveinternet.ru/users/735975/