Меню поста с 8 по 14 декабря
8 декабря, пятница
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Салат с кольраби
НАДО: 4 моркови, 200 г кольраби, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка молотых грецких орехов, немного лимонного сока.
ГОТОВИМ: 1. Овощи моем и натираем на мелкой терке, перемешиваем. 2. Заправляем смесь медом, лимонным соком. Посыпаем крошками орехов.
Пшено с тыквой
НАДО: 1 стакан пшена, 200 г тыквы, 1 л воды.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанную дольками тыкву заливаем водой и варим 15 мин. 2. Засыпаем пшено. Варим до выкипания воды. Добавляем соль и сахар по вкусу.
Суп фасолевый
НАДО: 3 л воды, 3 банки консервированной фасоли в т/с, 6 картофелин, 1,5 ст. ложки соли, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанный кубиками картофель отвариваем до готовности. 2. Добавляем фасоль, соль, сахар, лимонную кислоту, лавровый лист, тертую морковь, нарезанный лук, мелко тертый чеснок. Доводим до кипения, варим 7 - 10 минут.
9 декабря, суббота
Что можно есть
Растительная пища с маслом, рыба
БЛЮДА
Оладьи постные
НАДО: 150 г растительного масла, 2,3 л воды, 8 ст. ложек сахара, 900 г муки, 2 ч. ложки соли, 40 г дрожжей, 0,25 ч. ложки ванилина, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
ГОТОВИМ: 1. В теплой воде разводим дрожжи. 2. В муку постепенно вливаем воду, замешивая тесто. Затем в получившееся тесто вводим все остальные продукты. 3. Вымешиваем, ставим в теплое место на 6 - 8 часов. 4. Выпекаем оладьи.
Салат из гороха с солеными огурцами
НАДО: 1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Предварительно замоченный горох отвариваем и охлаждаем. 2. Соленые огурцы очищаем, нарезаем и соединяем с горохом. 3. Добавляем мелко нарезанный лук, растительное масло, соль, пряности.
Рыба в чесночном соусе
НАДО: 700 г филе рыбы, 1,5 стакана лимонного сока, 7 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Филе выкладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной кипящей водой и варим на слабом огне 3 - 4 минуты. Аккуратно достаем. 2. Перекладываем в эмалированную посуду, заливаем лимонным соком и выдерживаем в холодильнике 1,5 - 2 часа. 3. Измельченный чеснок растираем с солью, маслом, добавляем сок лимона. Заливаем рыбу этим соусом.
10 декабря, воскресенье
Что можно есть
Растительная пища с маслом, рыба
БЛЮДА
Салат из красной капусты
НАДО: 0,5 кг красной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 - 2 ст. ложки винного уксуса.
ГОТОВИМ: 1. Кочан капусты разрезаем на 4 части, удаляем кочерыжку, мелко шинкуем, солим, мнем руками. 2. Заливаем винный уксус, закрываем и на 1 - 2 часа ставим в холодильник. 3. Заправляем сахаром и маслом.
Карп под маринадом
НАДО: 1 кг карпа, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, 2 горошины перца, 3 луковицы, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанную порциями рыбу солим, перчим, панируем в муке и обжариваем. 2. Лук обжариваем отдельно. Половину выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар. 3. Сверху выкладываем рыбу, прикрываем ее оставшимся луком. Заливаем бульоном, приготовленным из головы, костей и плавников карпа. Тушим.
Морковник
НАДО: 2 стакана тертой моркови, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка гашеной соды, мед.
ГОТОВИМ: 1. Морковь растираем с сахаром. 2. Добавляем масло, соду. Небольшими порциями вводим муку. 3. Тесто выкладываем на смазанный противень. Выпекаем при температуре 220 градусов. Готовый пирог смазываем медом.
11 декабря, понедельник
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Огурцы с медом
НАДО: 400 г свежих огурцов, 2 ст. ложки меда, зелень.
ГОТОВИМ: Огурцы нарезаем тонкими ломтиками, поливаем медом и посыпаем рубленой зеленью.
Картофель с грибами
НАДО: 3 кг картофеля, 1 кг шампиньонов, 1,5 литра воды, 1,5 ст. ложки соли, 4 лавровых листа, 3 моркови, 3 луковицы, зелень, специи.
ГОТОВИМ: Нарезаем картофель, грибы и лук, морковь трем на терке. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, перчим и варим. Зелень кладем за 2 мин. до готовности.
12 декабря, вторник
Что можно есть
Растительная пища с маслом
БЛЮДА
Винегрет
НАДО: 2 моркови, 1 свекла, 4 картофелины, 1 соленый огурец, 150 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, растительное масло.
ГОТОВИМ: Вареные овощи нарезаем мелкими кубиками, добавляем соленый огурец, лук и квашеную капусту. Заправляем солью и маслом.
Грибы, тушенные по-охотничьи
НАДО: 700 г грибов, 5 стручков зеленого перца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томатной пасты, соль, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Грибы, перец и лук нарезаем и тушим в масле. 2. Добавляем немного горячей воды, муку, пасту и доводим до готовности. В конце солим.
Похлебка картофельная
НАДО: 1,5 л воды, 6 картофелин, 1 луковица, 0,5 головки чеснока, 3 лавровых листа, укроп, петрушка, черный перец.
ГОТОВИМ: В подсоленный кипяток кладем измельченный лук, нарезанный кубиками картофель и варим до готовности картофеля. Пряности и зелень вводим за 5 мин. до готовности.
13 декабря, среда
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Каша геркулесовая
НАДО: 0,5 л воды, 1,5 стакана геркулеса, 0,5 стакана грецких орехов, соль, сахар.
ГОТОВИМ: В кипящую воду засыпаем геркулес, сахар, соль, очищенные орехи. Варим 15 минут, помешивая.
Салат из моркови с соленым огурцом
НАДО: 5 - 6 морковок, 2 соленых огурца, 1 стакан томатного сока.
ГОТОВИМ: 1. Огурцы нарезаем на мелкие кубики, заливаем томатным соком, сдабриваем перцем и даем настояться. 2. Морковь мелко шинкуем, заливаем приготовленной заправкой.
Капустный суп с томатной пастой
НАДО: 2 - 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 лавровых листа.
ГОТОВИМ: 1. Нарезаем картофель кубиками, капусту и лук мелко шинкуем, морковь нарезаем тонкими кружочками. 2. Отвариваем картофель до полуготовности, затем добавляем к нему капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист добавляем за 3 - 4 мин. до готовности супа.
14 декабря, четверг
Что можно есть
Растительная пища с маслом
БЛЮДА
Капуста квашеная с яблоками
НАДО: 300 г капусты квашеной, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара.
ГОТОВИМ: Отжимаем капустный рассол, очищаем яблоки и нарезаем их дольками, кладем в рассол, чтобы они не потемнели. Подготовленные яблоки смешиваем с капустой, заправляем сахаром, поливаем растительным маслом.
Суп с цветной капустой
НАДО: 300 г цветной капусты, 2 - 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, зелень, 3 л воды, соль.
ГОТОВИМ: 1. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный картофель, разобранную на отдельные кочешки капусту, нарезанные кружочками морковь и лук. Варим 15 минут. 2. Добавляем зелень и варим еще 5 минут.
Грибной гуляш
НАДО: 500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стручок сладкого перца, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанные грибы и лук подрумяниваем в масле, добавляем измельченный стручок перца и тушим до готовности. 2. Посыпаем мукой, добавляем томат-пюре и немного воды. Заправляем солью и перцем, тушим 5 минут.
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Салат с кольраби
НАДО: 4 моркови, 200 г кольраби, 1 ч. ложка меда, 1 ст. ложка молотых грецких орехов, немного лимонного сока.
ГОТОВИМ: 1. Овощи моем и натираем на мелкой терке, перемешиваем. 2. Заправляем смесь медом, лимонным соком. Посыпаем крошками орехов.
Пшено с тыквой
НАДО: 1 стакан пшена, 200 г тыквы, 1 л воды.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанную дольками тыкву заливаем водой и варим 15 мин. 2. Засыпаем пшено. Варим до выкипания воды. Добавляем соль и сахар по вкусу.
Суп фасолевый
НАДО: 3 л воды, 3 банки консервированной фасоли в т/с, 6 картофелин, 1,5 ст. ложки соли, 1 луковица, 1 морковь, 2 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанный кубиками картофель отвариваем до готовности. 2. Добавляем фасоль, соль, сахар, лимонную кислоту, лавровый лист, тертую морковь, нарезанный лук, мелко тертый чеснок. Доводим до кипения, варим 7 - 10 минут.
9 декабря, суббота
Что можно есть
Растительная пища с маслом, рыба
БЛЮДА
Оладьи постные
НАДО: 150 г растительного масла, 2,3 л воды, 8 ст. ложек сахара, 900 г муки, 2 ч. ложки соли, 40 г дрожжей, 0,25 ч. ложки ванилина, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.
ГОТОВИМ: 1. В теплой воде разводим дрожжи. 2. В муку постепенно вливаем воду, замешивая тесто. Затем в получившееся тесто вводим все остальные продукты. 3. Вымешиваем, ставим в теплое место на 6 - 8 часов. 4. Выпекаем оладьи.
Салат из гороха с солеными огурцами
НАДО: 1 стакан гороха, 3 соленых огурца, 2 головки лука, 2 ст. ложки растительного масла, соль, молотый перец, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Предварительно замоченный горох отвариваем и охлаждаем. 2. Соленые огурцы очищаем, нарезаем и соединяем с горохом. 3. Добавляем мелко нарезанный лук, растительное масло, соль, пряности.
Рыба в чесночном соусе
НАДО: 700 г филе рыбы, 1,5 стакана лимонного сока, 7 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Филе выкладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной кипящей водой и варим на слабом огне 3 - 4 минуты. Аккуратно достаем. 2. Перекладываем в эмалированную посуду, заливаем лимонным соком и выдерживаем в холодильнике 1,5 - 2 часа. 3. Измельченный чеснок растираем с солью, маслом, добавляем сок лимона. Заливаем рыбу этим соусом.
10 декабря, воскресенье
Что можно есть
Растительная пища с маслом, рыба
БЛЮДА
Салат из красной капусты
НАДО: 0,5 кг красной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 - 2 ст. ложки винного уксуса.
ГОТОВИМ: 1. Кочан капусты разрезаем на 4 части, удаляем кочерыжку, мелко шинкуем, солим, мнем руками. 2. Заливаем винный уксус, закрываем и на 1 - 2 часа ставим в холодильник. 3. Заправляем сахаром и маслом.
Карп под маринадом
НАДО: 1 кг карпа, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка сахара, 2 горошины перца, 3 луковицы, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанную порциями рыбу солим, перчим, панируем в муке и обжариваем. 2. Лук обжариваем отдельно. Половину выкладываем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый и горький перец, уксус и сахар. 3. Сверху выкладываем рыбу, прикрываем ее оставшимся луком. Заливаем бульоном, приготовленным из головы, костей и плавников карпа. Тушим.
Морковник
НАДО: 2 стакана тертой моркови, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана растительного масла, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка гашеной соды, мед.
ГОТОВИМ: 1. Морковь растираем с сахаром. 2. Добавляем масло, соду. Небольшими порциями вводим муку. 3. Тесто выкладываем на смазанный противень. Выпекаем при температуре 220 градусов. Готовый пирог смазываем медом.
11 декабря, понедельник
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Огурцы с медом
НАДО: 400 г свежих огурцов, 2 ст. ложки меда, зелень.
ГОТОВИМ: Огурцы нарезаем тонкими ломтиками, поливаем медом и посыпаем рубленой зеленью.
Картофель с грибами
НАДО: 3 кг картофеля, 1 кг шампиньонов, 1,5 литра воды, 1,5 ст. ложки соли, 4 лавровых листа, 3 моркови, 3 луковицы, зелень, специи.
ГОТОВИМ: Нарезаем картофель, грибы и лук, морковь трем на терке. Складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, перчим и варим. Зелень кладем за 2 мин. до готовности.
12 декабря, вторник
Что можно есть
Растительная пища с маслом
БЛЮДА
Винегрет
НАДО: 2 моркови, 1 свекла, 4 картофелины, 1 соленый огурец, 150 г квашеной капусты, 1 луковица, соль, растительное масло.
ГОТОВИМ: Вареные овощи нарезаем мелкими кубиками, добавляем соленый огурец, лук и квашеную капусту. Заправляем солью и маслом.
Грибы, тушенные по-охотничьи
НАДО: 700 г грибов, 5 стручков зеленого перца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки томатной пасты, соль, зелень.
ГОТОВИМ: 1. Грибы, перец и лук нарезаем и тушим в масле. 2. Добавляем немного горячей воды, муку, пасту и доводим до готовности. В конце солим.
Похлебка картофельная
НАДО: 1,5 л воды, 6 картофелин, 1 луковица, 0,5 головки чеснока, 3 лавровых листа, укроп, петрушка, черный перец.
ГОТОВИМ: В подсоленный кипяток кладем измельченный лук, нарезанный кубиками картофель и варим до готовности картофеля. Пряности и зелень вводим за 5 мин. до готовности.
13 декабря, среда
Что можно есть
Растительная пища без масла
БЛЮДА
Каша геркулесовая
НАДО: 0,5 л воды, 1,5 стакана геркулеса, 0,5 стакана грецких орехов, соль, сахар.
ГОТОВИМ: В кипящую воду засыпаем геркулес, сахар, соль, очищенные орехи. Варим 15 минут, помешивая.
Салат из моркови с соленым огурцом
НАДО: 5 - 6 морковок, 2 соленых огурца, 1 стакан томатного сока.
ГОТОВИМ: 1. Огурцы нарезаем на мелкие кубики, заливаем томатным соком, сдабриваем перцем и даем настояться. 2. Морковь мелко шинкуем, заливаем приготовленной заправкой.
Капустный суп с томатной пастой
НАДО: 2 - 3 картофелины, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 400 г белокочанной капусты, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 лавровых листа.
ГОТОВИМ: 1. Нарезаем картофель кубиками, капусту и лук мелко шинкуем, морковь нарезаем тонкими кружочками. 2. Отвариваем картофель до полуготовности, затем добавляем к нему капусту одновременно с морковью и томатной пастой. Лавровый лист добавляем за 3 - 4 мин. до готовности супа.
14 декабря, четверг
Что можно есть
Растительная пища с маслом
БЛЮДА
Капуста квашеная с яблоками
НАДО: 300 г капусты квашеной, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара.
ГОТОВИМ: Отжимаем капустный рассол, очищаем яблоки и нарезаем их дольками, кладем в рассол, чтобы они не потемнели. Подготовленные яблоки смешиваем с капустой, заправляем сахаром, поливаем растительным маслом.
Суп с цветной капустой
НАДО: 300 г цветной капусты, 2 - 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, зелень, 3 л воды, соль.
ГОТОВИМ: 1. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный картофель, разобранную на отдельные кочешки капусту, нарезанные кружочками морковь и лук. Варим 15 минут. 2. Добавляем зелень и варим еще 5 минут.
Грибной гуляш
НАДО: 500 г свежих или 300 г отваренных (соленых) грибов, 3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 стручок сладкого перца, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пюре, соль, перец.
ГОТОВИМ: 1. Нарезанные грибы и лук подрумяниваем в масле, добавляем измельченный стручок перца и тушим до готовности. 2. Посыпаем мукой, добавляем томат-пюре и немного воды. Заправляем солью и перцем, тушим 5 минут.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00