"Сибирская хлебная корпорация" объявила о начале ребрендинга

"Сибирская хлебная корпорация" (СХК) сообщила "Новостям торговли" о начале ребрендинга сети фирменных отделов по торговле горячим хлебом. К весне 2007 года все из 126 имеющихся точек поменяют лицо, а уже достаточно известное в Сибири название "Восход-Бейкер" сменит французское Bon Ape. Вновь открывающиеся точки оснащаются оборудованием с новым дизайном. До конца 2007 года в компании собираются как минимум удвоить число точек и повысить продажи в 2,5 раза. Основной упор будет делаться на работу с сетевыми ритейлерами и торговыми центрами. Свое решение отказаться от раскрученного уже бренда в компании объясняют желанием сделать эту сеть федеральной. Доставшееся же СХК вместе с именем предприятия "Восход" старое название, уверены в компании, будет этому мешать. "Мы предлагаем принципиально иной способ подачи хлеба, - пояснил "НТ" председатель совета директоров СХК Дмитрий Терешков. - Это новая для России культура, которая не имеет никаких отсылок к нашей традиции, поэтому мы выбрали французское название Bon Ape". Изменения коснутся не только внешнего вида отделов. СХК разработала и активно продвигает четыре базовых формата - торговые точки, предназначенные для торговых предприятий разного размера, – от магазинов у дома до гипермаркетов и ТЦ. Самый компактный вариант предполагает размещение в магазине только стеллажа и прилавка, а самый крупный дополняет хлебный отдел кафетерием (в ассортимент включаются кондитерские изделия и сэндвичи). Первые обновленные торговые точки появятся в Красноярске в сети "Красный Яр". "Это наши давние партнеры, - объяснила управляющий директор "Восход-Бейкер" (новосибирское предприятие по производству замороженного хлеба) Тамара Леонтьева, - и они первыми согласились поставить у себя наши отделы нового формата - с кафетерием". До конца этого года число фирменных отделов СХК должно превысить 140. Расходы на открытие одной точки, по словам Тамары Леонтьевой, составляют 250–300 тыс. руб. Условия соглашения с магазином предусматривают, что все расходы на установку оборудования и обучение персонала берет на себя СХК. Дмитрий Терешков готов побороться с собственными мини-пекарнями гипермаркетов. По его мнению, собственное производство неспособно обеспечить той широты ассортимента и того внешнего вида, какого позволяет добиться профессиональное дорогостоящее оборудование, установленное на хлебном комбинате. Единственным камнем преткновения остается цена – она у замороженных полуфабрикатов остается более высокой, чем у хлеба, изготовленного самостоятельно. Впрочем, в СХК полагают, что даже в формате гипермаркет использование полуфабрикатов возможно параллельно с изготовлением собственной выпечки. По крайней мере в новосибирских магазинах этого формата красноярской сети "АЛПИ", фирменный отдел "Восхода" сосуществует с собственной мини-пекарней гипермаркета. СКХ крупнейший в России производитель замороженных полуфабрикатов по технологии part baked (неполное выпекание), располагающий на сегодняшний день предприятиями в Новосибирске, Уфе и в Подмосковье. С конца 90-х годов СХК продает продукцию part baked в Сибири через сеть собственных фирменных отделов "Восход-Бейкер".