На рынке замороженных овощей потребители не доверяют отечественным производителям

Маркетинговое исследование, проведенное Компанией "Прорыв" показало, что по мнению потребителей, только покупая продукцию зарубежного производителя можно быть уверенным в стабильности качества. При этом стабильность качества рассматривается с точки зрения одинаковости нарезки или величины кусочков овощей, соответствие ингредиентов заявленных на упаковке с теми, которые находятся в упаковке и сбалансированность сочетания ингредиентов (в овощных смесях).





"Р: Вы знаете, я пробовала разные смеси и наши и импортные. Мне все-таки нравятся больше импортные, они лучше наших. Хотя в принципе я больше склонна покупать отечественный продукт.
И: Чем импортные овощи лучше наших?
Р: У импортных более стабильное качество. У них структура продукта более однородна.
И: Что Вы имеете в виду?
Р: У них все овощи плюс-минус одинакового размера. Наши же могут кинуть в смесь громадный кусок цветной капусты или лука, при этом все остальные компоненты будут мелкие. Здесь же все овощи одинакового размера, они и готовятся, получается, все одинаково. Или бывает, что заявлена смесь из капусты, лука, моркови, открываешь, а в упаковке практически один лук. Тут же все-таки хорошее, оптимальное такое сочетание продуктов. Все хорошо друг с другом гармонирует. Знаете, тут нет желания что-то её добавлять или что-то убирать".




"Р: Какие-то польские. "Хортекс", если я не ошибаюсь.
И: Почему?
Р: А я наши пробовала несколько раз, они плохие.
И: Чем они хуже?
Р: Ощущение, что они сделаны из несвежих овощей, подпорченных.
И: Как Вы это поняли?
Р: Ну вот размораживаешь пачку, а там все кашей получается и запах не очень приятный какой-то. Неприглядный вид у них, бледные совсем, бесформенные. Воды много внутри. Естественно, что больше наши смеси я не беру"




"И: Какие замороженные ягоды Вы покупаете?
Р: Вишня мне очень нравится. Клубнику пробовала, тоже хорошая. Ягодка одна к одной.
И: Каких производителей?
Р: Нortino, Frenzel.
И: А остальные не такие? Разного размера?
Р: Ну вот я попробовала как-то от наших производителей ягоды: клубнику "Смак" один раз брала, но она не понравилась. И больше не беру, как-то нет доверия больше.
И: А чем не понравилась?
Р: То мелкие ягоды там, то крупные, неоднородные, какие-то мятые, а у этих как отборные ягоды.
И: А ещё что-то пробовали?
Р: Нет, меня эти две марки устраивают, я уже их знаю и их обычно беру, другого не надо"




"Не очень я доверяю нашим смесям. Я покупаю импортные овощи, а наши не всегда высокого качества бывают.
И: А какие наши Вы покупали?
Р: Я пробовала "4 сезона", "Смак", что-то ещё.
И: И они Вам не понравились?
Р: Нет. Как раз у них и жесткие овощи бывают, и смесь не сбалансированная, то лука много положат, то моркови"

отрывки из глубинных интервью с потребителями замороженных овощей

Подробнее об исследовании "Потребительское поведение на российском рынке замороженных овощей, грибов и ягод" http://www.proriv.com/research/?id=40