В Убинском районе налаживают хлебное производство

Своего завода в районе не было много лет. Теперь мечта убинцев сбылась - в районе появился свой качественный продукт. В принципе, хлеб в Убинке пекли всегда. Но в закопченных цехах, в старых печах ничего хорошего не получалось. Не секрет, что убинский хлеб местные жители покупали, в основном, на корм скоту. Зоя Забродина, директор хлебзавода: "При прошлых мощностях наших, при прошлом отношени к работе... Мы не составляли такую конкуренцию. У нас был хлеб разного качества. Бывало - хороший, бывало - совсем отвратительный". Мириться с такой ситуацией хлебопеки не захотели. Задумали перемены. Вышла реконструкция и модернизация. Поменяли не только старое оборудование - изменили собственный подход к работе. Дело пошло, но не так быстро, как хотелось бы. За упущенные годы хлебный рынок заняли производители из Чулыма, Барабинска и Новосибирска. Потеснить варягов - основная задача убинцев. Любовь Яковлева, мастер-кондитер: "Будем очень надеяться. Конкурентов у нас на данный момент много. Будем стараться". Уже в этом году планируют существенно расширить ассортимент. Хлеб будет не только белый, но и темных сортов. Пряники, печенье и булочки - тоже местного производства. Но, пожалуй, самое главное, это то, что жители района уже ощутили перемены. Теперь, покупая хлеб, они знают, какому отдать предпочтение. Татьяна Кошелева, житель Убинского: "Это же свой хлеб! Он вроде и лучше, и вкуснее, и пахнет домашним! Это же наш - убинский". http://novosibirsk.rfn.ru