Kfc обещает готовить без вредных жиров

Компания KFC, принадлежащая корпорации Yum Brands, заявила, что к апрелю будущего года все 5 500 ресторанов сети в США, где основой меню является куриное мясо, перейдут на масло, не содержащее гидрогенизированных жиров.

KFC в течение двух лет проводила тестовые испытания, пытаясь найти альтернативу частично гидрогенизированным жирам. Одним из таких масел стало соевое масло с низким содержанием линоленовой кислоты. Когда переход на новый вид масел будет завершен, порядка 65 продуктов или 80% всего меню ресторанов не будут содержать этих вредных для организма продуктов.

KFC сообщила, что переход на новые масла будет поддержан рекламой, однако не детализировала конкретные ее формы.

Заявление KFC совпало с дебатами в сенате США о запрете на использование трансгенных жиров в продукции сетей ресторанов быстрого питания.

Кроме того, Center for Science in the Public Interest (CSPI, Центр "За науку в интересах общества") в связи заявлением KFC отозвал свою жалобу на компанию, несмотря на то, что часть продуктов сети все же содержит определенное количество гидрогенизированных жиров. Исполнительный директор CSPI Майкл Джекобсон сделал публичное заявление, в котором призвал все остальные сети ресторанов быстрого питания отказаться от использования вредных продуктов.