Меню для ума

- Студенты, айда за апельсинами!
Чем подкормить свои "серые клеточки", чтобы повысить работоспособность и легче переносить умственные нагрузки
Начинаем мозговой штурм
Для концентрации внимания и поддержания эмоционального равновесия нашему мозгу необходимо железо. Так что, к примеру, перед ответственной встречей для повышения тонуса не лишним будет съесть спелый гранат, зеленое яблоко или пару кусочков... черного хлеба (особенно богат железом бородинский).
Запомнить информацию и удержать в памяти большие объемы текста помогут морковь, ананас, авокадо. Зубрите сопромат к экзамену? Перекусите морковным салатиком, заправленным растительным - лучше оливковым - маслом (каротин из морковки лучше усваивается с растительными жирами), или фруктовым салатом из консервированного ананаса, заправленного йогуртом.
Перенапрягаетесь на работе, к вечеру ощущение, что в голове "чугунная пустота"? Подкормите мозг глюкозой. Кстати, она - единственный источник энергии для наших нервных клеток - нейронов. Глюкоза из рафинированных углеводов (пирожных, белого хлеба, конфет) быстро поступает в кровь, но так же быстро концентрация сахара в крови и тает (чего нельзя сказать о лишних "сладких" калориях, надолго оседающих на талии). Так что для пополнения организма глюкозой лучше отдать предпочтение полисахаридам из овощей и фруктов, изделиям из муки грубого помола. Один из самых простых вариантов - завтрак из отрубей с кусочками фруктов или мюсли с цукатами.
Внимание рассеянно, никак не получается сосредоточиться? Собрать мысли в кучу поможет холин. Это жироподобное вещество - один из компонентов лецитина, помогает поддерживать связь между разными участками мозга. Его природные источники - яичные желтки, субпродукты (говяжья и свиная печень, почки). В аптеке можно купить витаминные комплексы с лецитином. А витамин С чистит кровеносные сосуды мозга. Один грейпфрут или два апельсина в день улучшают кровоток.
Воспринимать новую информацию помогают некоторые продукты, богатые витаминами группы В. Перед тем как отправляться на курсы иностранного, неплохо заправиться салатом из креветок или кальмаров, в перерыве между лекциями погрызть орешков (лучше грецких или кедровых).
Мыслительную деятельность улучшают и освежают калий и кальций. Потому в особо напряженный денек съешьте на завтрак несколько кусочков сыра и помидор (в томатах много калия), а на работу прихватите с собой пару коробочек творожка с курагой и черносливом.
Активность мозга быстро стимулируют специи. Имбирь и тмин активизируют внимание, черный перец, паприка и куркума улучшают мозговое кровообращение, препятствуют спазмам.
ВАЖНО!
10 веществ, необходимых мозгу:
глюкоза,
железо,
витамин С,
витамин В1,
витамин В2,
витамин В12,
лецитин,
кальций,
магний,
калий.
ФАКТ
Мозг по весу составляет всего 2 - 3% от массы тела, зато потребляет около 20% всей энергии, получаемой с пищей.