Губерния отметила 75 лет промышленного хлебопечения

7 сентября в Самаре отметили 75 лет промышленного хлебопечения. Для всех уже стало привычным наличие на прилавках любого магазина огромного выбора хлебобулочных изделий. Булки, батоны, ржаной, со злаками, с отрубями, с изюмом - выбор, достойный для удовлетворения любого, даже самого изысканного, вкуса. Всего 75 лет назад процесс производства хлеба был совершенно другим. Все - от разделки теста до выпекания булок - осуществлялось вручную. За это время отраслью пройден путь от примитивных пекарен с тяжелыми условиями труда до современных специализированных предприятий. При этом были сохранены традиционные технологии, значительно расширен ассортимент и улучшено качество хлебобулочных изделий. Если в начале создания отрасли самарские хлебозаводы выпускали 50-60 видов хлебобулочных изделий, сегодня ассортимент расширился до 200 наименований.