Совместный проект издательства "Альпина Бизнес Букс" и ресторатора Аркадия Новикова
Издательство "Альпина Бизнес Букс" и ресторатор Аркадий Новиков открывают новую серию книг, посвященную ресторанному бизнесу, "Библиотека Аркадия Новикова", собщает пресс-офис ГК Аркадия Новикова.
"Библиотека Аркадия Новикова" – это уникальная коллекция книг-пособий по ресторанному делу, написанных людьми, которые не понаслышке знают, что такое успешный бизнес и как он становится успешным.
Первая книга увидит свет в сентябре – на прилавках магазинов появится "Сервис по-королевски" Эда Лолера ("Lessons in Service from Charlie Trotter", Ed Lawler).
Главный герой этой книги – Чарли Троттер, легендарный чикагский ресторатор и кулинар, один из самых известных в США – лауреат премии "Лучший ресторан года" по версии журнала Wine Spectator, обладатель звания "Ведущий шеф-повар года" в течение шести лет подряд. Имея за плечами почти 20 лет опыта ведения ресторанного бизнеса, Чарли Троттер старается не упустить ни одной детали, касающейся обслуживания клиентов. Книга "Сервис по-королевски" рассказывает о том, что нужно для создания ресторана премиум-класса.
Книга Эда Лолера построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора. Чем бы ни занималась Ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.
Ключевые понятия книги "Сервис по-королевски":
Сервис не "лакейство", доброжелательность, элегантность, требовательность, эрудиция, внимание к мелочам, верность делу и командный дух, стремление к совершенству, профессионализм, постоянное развитие и образование, ответственность, уважение, полная и ежедневная самоотдача, работа на совесть, гордость за собственное дело, обходительность, достойная оплата достойного труда.
Презентация книги Эда Лолера "Сервис по-королевски" состоится 18 сентября в 17.00., в книжном магазине "Республика" (1-ая Тверская-Ямская, 10).
"Библиотека Аркадия Новикова" – это уникальная коллекция книг-пособий по ресторанному делу, написанных людьми, которые не понаслышке знают, что такое успешный бизнес и как он становится успешным.
Первая книга увидит свет в сентябре – на прилавках магазинов появится "Сервис по-королевски" Эда Лолера ("Lessons in Service from Charlie Trotter", Ed Lawler).
Главный герой этой книги – Чарли Троттер, легендарный чикагский ресторатор и кулинар, один из самых известных в США – лауреат премии "Лучший ресторан года" по версии журнала Wine Spectator, обладатель звания "Ведущий шеф-повар года" в течение шести лет подряд. Имея за плечами почти 20 лет опыта ведения ресторанного бизнеса, Чарли Троттер старается не упустить ни одной детали, касающейся обслуживания клиентов. Книга "Сервис по-королевски" рассказывает о том, что нужно для создания ресторана премиум-класса.
Книга Эда Лолера построена в виде серии простых советов, которые раскрывают секреты легендарного успеха знаменитого ресторатора. Чем бы ни занималась Ваша компания, предлагаемые рекомендации помогут улучшить обслуживание клиентов и повысить уровень их удовлетворенности.
Ключевые понятия книги "Сервис по-королевски":
Сервис не "лакейство", доброжелательность, элегантность, требовательность, эрудиция, внимание к мелочам, верность делу и командный дух, стремление к совершенству, профессионализм, постоянное развитие и образование, ответственность, уважение, полная и ежедневная самоотдача, работа на совесть, гордость за собственное дело, обходительность, достойная оплата достойного труда.
Презентация книги Эда Лолера "Сервис по-королевски" состоится 18 сентября в 17.00., в книжном магазине "Республика" (1-ая Тверская-Ямская, 10).
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00