Coffee Bean для торговых центров. Cеть кофеен Coffee Bean запустила параллельный проект "Кофеточка"
Новая сеть открывается исключительно в торговых центрах (ТЦ), а средний чек в четыре раза ниже, чем в обычных Coffee Bean,- 50-70 руб. Другие кофейные сети предпочитают открываться в ТЦ под собственным брэндом.
О запуске второй сети кофеен "Бизнесу" рассказал владелец сети Coffee Bean Джерри Рудитсер. ""Кофеточка" — проект, предназначенный исключительно для ТЦ. Работа в ТЦ предполагает быстрое обслуживание, низкие цены и минимум ассортимента, что мы и предлагаем в новых заведениях. При этом мы не хотим, чтобы новая концепция пересекалась с Coffee Bean, поэтому была разработана другая концепция",- говорит Рудитсер.
По его словам, в "Кофеточках" средний чек в четыре раза ниже, чем в Coffee Bean,- 50-70 руб. (в кофейнях по Москве — $7-15.- "Бизнес").
Инвестиции в открытие "Кофеточки" составляют $50 тыс., необходимая площадь — всего 15 кв. м. "Окупаемость таких "точек" — около года",- отмечает Рудитсер.
Сейчас открыты три "Кофеточки" — в двух московских и казанской "Мегах". Рудитсер говорит, что после обкатки концепции компания начнет развивать проект и в других московских ТЦ.
Участники рынка разошлись в оценках перспектив "Кофеточки". "Если цены в новых кофейнях будут в четыре раза ниже, эффективно работать им будет довольно сложно. Крупные ТЦ вроде "Меги" смогут обеспечить заведения клиентами, но если они запустят сеть в отдельных помещениях, шансов выжить у них нет",- указывает президент "Кофе хауз" Владислав Дудаков. В "Мегах" работает по шесть-семь кофеен, если "Кофеточка" продолжит развиваться дальше, значит, проект окажется успешным, констатирует президент компании "Монтана кофе" Александр Малчик.
Крупные столичные сети- "Шоколадница", "Кофе хауз" и "Кофе Тун" — предпочитают открывать свои заведения в ТЦ под собственными марками. Но управляющий специализированного интернетпортала "Кафе!Кафе!" Батыр Шихмурадов отмечает, что эти кофейни адаптируют свой формат для торговых центров, сокращая меню. А директор департамента торговой недвижимости консалтинговой компании Colliers International Максим Гасиев предполагает, что владельцы Coffee Bean запускают недорогую концепцию под другой маркой, чтобы не навредить основному брэнду.
О запуске второй сети кофеен "Бизнесу" рассказал владелец сети Coffee Bean Джерри Рудитсер. ""Кофеточка" — проект, предназначенный исключительно для ТЦ. Работа в ТЦ предполагает быстрое обслуживание, низкие цены и минимум ассортимента, что мы и предлагаем в новых заведениях. При этом мы не хотим, чтобы новая концепция пересекалась с Coffee Bean, поэтому была разработана другая концепция",- говорит Рудитсер.
По его словам, в "Кофеточках" средний чек в четыре раза ниже, чем в Coffee Bean,- 50-70 руб. (в кофейнях по Москве — $7-15.- "Бизнес").
Инвестиции в открытие "Кофеточки" составляют $50 тыс., необходимая площадь — всего 15 кв. м. "Окупаемость таких "точек" — около года",- отмечает Рудитсер.
Сейчас открыты три "Кофеточки" — в двух московских и казанской "Мегах". Рудитсер говорит, что после обкатки концепции компания начнет развивать проект и в других московских ТЦ.
Участники рынка разошлись в оценках перспектив "Кофеточки". "Если цены в новых кофейнях будут в четыре раза ниже, эффективно работать им будет довольно сложно. Крупные ТЦ вроде "Меги" смогут обеспечить заведения клиентами, но если они запустят сеть в отдельных помещениях, шансов выжить у них нет",- указывает президент "Кофе хауз" Владислав Дудаков. В "Мегах" работает по шесть-семь кофеен, если "Кофеточка" продолжит развиваться дальше, значит, проект окажется успешным, констатирует президент компании "Монтана кофе" Александр Малчик.
Крупные столичные сети- "Шоколадница", "Кофе хауз" и "Кофе Тун" — предпочитают открывать свои заведения в ТЦ под собственными марками. Но управляющий специализированного интернетпортала "Кафе!Кафе!" Батыр Шихмурадов отмечает, что эти кофейни адаптируют свой формат для торговых центров, сокращая меню. А директор департамента торговой недвижимости консалтинговой компании Colliers International Максим Гасиев предполагает, что владельцы Coffee Bean запускают недорогую концепцию под другой маркой, чтобы не навредить основному брэнду.
Ещё новости по теме:
15:42
13:00
12:00