Сезон клубнички

В Подмосковье поспела самая вкусная и эротичная ягода лета, символ курортных романов и любовных приключений
КАК ВЫБИРАТЬ?
Ягода мелких размеров, как правило, слаще на вкус, нежели крупная.
Не покупайте уцененную мятую или лежалую клубнику. Экономической пользы никакой: все равно половину ягод придется выбросить. А фруктовая плесень, которая уже успеет завестись в уцененном продукте, небезопасна для здоровья.
Приобретайте ягоды только в санкционированных для торговли местах, так вы будете уверены, что клубника прошла санитарный и радиационный контроль.
РЕЦЕПТ № 1
Суп из свежих ягод с гренками (для диетического питания)
НАДО: 100 г клубники, 30 г сахара, 1 ст. воды, 10 г картофельного крахмала, 40 г белых сухариков.
ГОТОВИМ: 1. Из половины порции клубники отжимаем сок. Сок убираем в холодильник. 2. Клубничные выжимки заливаем горячей водой, кипятим около 5 минут, процеживаем и добавляем сахар. 3. Ягодный отвар завариваем картофельным крахмалом, разведенным небольшим количеством холодной воды. Доводим до кипения, но не кипятим. 4. Снимаем с огня, добавляем отжатый сок и оставшиеся ягоды. Убираем на холод. 5. К клубничному супу отдельно на тарелке подаем сухарики из белого хлеба.
РЕЦЕПТ № 2
Десерт с шампанским
НАДО: 0,5 кг клубники, 150 г шампанского, 100 г черники, сахар - по желанию.
ГОТОВИМ: 1. Очищенную от плодоножек и промытую клубнику протираем в блендере или миксере (по желанию добавляем сахар). 2. Добавляем шампанское и перемешиваем. 3. Разливаем по низким бокалам или креманкам и убираем в холодильник на 20 - 30 минут. 4. Перед подачей на стол в каждую порцию добавляем несколько ягод черники (сверху). Подаем с бисквитным печеньем.
РЕЦЕПТ № 3
Клубничный коктейль
НАДО: 200 г молока, 100 г клубники, 1 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ч. л. сахара, кубики льда, веточки мяты для украшения.
ГОТОВИМ: 1. Клубнику мелко нарезаем, добавляем лимонную цедру и взбиваем миксером. 2. Полученную массу переливаем в охлажденный бокал, добавляем несколько кубиков льда. Край бокала украшаем половинкой клубники и веточкой мяты.
РЕЦЕПТ № 4
Только для взрослых
НАДО: 200 г клубники, 3 ст. л. сахара, треть стакана измельченного льда, 1 рюмка любого ликера, 1 рюмка коньяка, 1 ст. шампанского.
ГОТОВИМ: 1. Очищенную и промытую клубнику протираем с сахаром и колотым льдом. 2. Добавляем ликер и коньяк. Взбиваем все вместе в миксере. 3. Добавляем 1 стакан шампанского. Готовый коктейль разливаем по креманкам, украшаем ягодами клубники.