Фермер Бородкин начал выпускать пельмени "Президентские"

Крестьянское фермерское хозяйство "Борть" из поселка Землянск (Воронежская обл) начало выпускать элитные пельмени "Президентские" в оригинальной упаковке, напоминающей продолговатый золотистый контейнер-ларец.
Как говорит руководитель хозяйства Николай Бородкин, "Борть" имеет в ассортименте более 170 наименований замороженной продукции под зонтичными брэндами "Землянские" и "Борть", причем, практически вся она из собственного сырья. Производство организовано в четырех цехах, основная часть продукции ручной работы. Пельмени в общем объеме "заморозки" занимают 70%. Кроме своего региона товар реализуется в Белгороде, Липецке, Орле, Старом Осколе и сетевых столичных магазинах - "Перекресток", "Метро", "Ашан", "Маркткауф". Продукты из Землянска охотно берут крупные московские оптовики "Цербер", "Евалин", "Планета Менеджмент" и др.
"Борть" производит также вареники, хинкали, манты, бифштексы, котлеты голубцы, фрикадельки. Есть линейка тестовой "заморозки" - блинчики, пирожки, пицца, кулебяка. Начинок используется до 30 видов: мясных, рыбных, с овощами, грибами и фруктами. Кроме того, хозяйство выпускает по оригинальным рецептам замороженные блюда балтийской кухни: цеппелины, кныдли, крокеты - это полуфабрикаты на основе картофеля, рецепты и технические условия которых разрабатывались совместно с Воронежской технологической академией.
В этом году весь ассортимент продукции сгруппирован по ценовым нишам: элитная, премиум, классическая, эконом. Класс премиум в объеме производства составит к концу года 40%. Также до 40% возрастет доля продукции эконом класса. Освоен выпуск недорогих пельменей новых торговых марок "Бахметьевские", "Шатровские", "Хохлатские".
Наличие собственных торговых точек позволяет отследить, какая из новинок "пошла" лучше, какая отстает по спросу. "Однако какую бы ценовую нишу ни занимала наша продукция, - говорит Николай Бородкин, - это всегда натуральный качественный продукт без красителей и усилителей вкуса".
"Империя холода"