"ПроАгро" сообщает о выходе нового исследования

Новое, тщательно подготовленное исследование затрагивает основные аспекты функционирования украинского рынка молока и молочных продуктов. Детально рассмотрены тенденции 2004, 2005 и начала 2006 г. в производстве молока, его реализации и производстве молочных продуктов. Проанализированы рынки всех ключевых групп молочных продуктов, рыночное положение основных производителей, тенденции внешней торговли, ценообразование на рынке. Освещены вопросы государственного регулирования рынка, качества продукции и стандартизации.

Представлены рейтинги крупнейших производителей молочных продуктов в Украине. Дана оценка перспективам развития отрасли, в т. ч. после вступления Украины в ВТО и в свете запрета на ввоз продукции животноводства в Россию.

Рынок молочных продуктов Украины демонстрирует стабильные темпы роста. В 2005 году наиболее интенсивно развивались такие сегменты рынка молочных продуктов как твердые сыры, кефир и питьевые йогурты, творожные десерты и глазированные сырки. Темпы роста производства отдельных молокопродуктов в сравнении с 2004 г. колебались от +4% в производстве молочных консервов до +22% в выпуске жирных сыров или +16% в производстве творога. Определенный спад произошел в производстве сливок, объемы выпуска которых сократились на 16% по отношению к 2004 г., а также казеина – минус 14%.

В 2005 г. наибольший удельный вес в производстве в натуральном выражении занимали жидкое молоко обработанное (39%), кисломолочные продукты (22%) и жирные сыры (12%). Доля других молочных продуктов, не менее востребованных со стороны потребительского рынка, в том числе и внешнего, составляла по 5-6% каждая группа, в том числе: мороженое (6%), сливочное масло (5%), сухое молоко (5%), молочные консервы (5%).