Рынок специй в Москве – 155 тонн

Объем московского розничного рынка специй по потреблению специй, согласно исследованиям АЦ "Бизнес и Маркетинг", результаты которого были опубликованы 21 апреля, составляет около 55 миллионов рублей в месяц, или 155 тонн (6600 тыс. упаковок) в месяц. Данные опроса показывают, что больше всего москвичи предпочитают покупать перец черный молотый - 48%, перец красный молотый, различные смеси специй, ваниль, ванильный сахар и корицу. Чаще всего, московские потребители используют специи при приготовлении мясных блюд - около 76%, первых блюд - около 58%, рыбных блюд - около 24%, блюд из курицы, плова, овощных блюд и выпечки. Наиболее предпочитаемыми для потребителей упаковками являются: бумажные пакетики - 47%, стеклянные солонки - 19%, фольга - 9%, полиэтиленовые пакетики - 7%, пластиковые солонки - 4%.

РБК